Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual ¿Quieres cocinar en casa un plato saludable, nutritivo y repleto de sabor? Pues prueba esta receta de acelgas a la valenciana que es espectacular. Con este plato vas a sorprender a tus invitados, toma nota.
Las acelgas a la valenciana son una comida llena de deliciosos sabores, completamente irresistibles al paladar. Como plato entrante es una gran opción, pero también pueden ser una guarnición ideal para acompañar la comida principal. En época invernal, donde el frío esta muy presente, es un plato muy reconfortante y caliente. Es muy fácil de elaborar, la preparación dura aproximadamente 40 minutos y los ingredientes son fáciles de conseguir. Con pocos pasos y en pocos minutos obtendremos una excelente propuesta gastronómica para que toda la familia pueda degustar. Información nutricional Calorías 390 kcal Proteínas 11,6 g Carbohidratos 58,7 g Grasas 12,6 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
100 g de Acelgas.
3 g de Perejil.
100 g de Caldo vegetal.
3 g de Pimienta negra.
100 g de Patatas.
40 g de Cebollas.
3 g de Ajo.
10 g Aceite de Oliva
40 g de Arroz integral.
¿Cómo la preparo? 1-Lavar y cortar la acelga. En una olla con agua las hervimos y agregamos una pizca de sal. Lavamos las patatas y cortamos en dados medianos sin pelar. Cuando la olla con las acelgas esté a medio hervir agregamos las patatas y condimentos.
2- Picamos la cebolla y los ajos. En una sartén con aceite los sofreímos con junto a la pimienta.
3-Cuando el sofrito esté listo lo agregamos a la olla con las acelgas y las patatas. Añadimos el caldo vegetal y la cantidad de arroz. Machacamos una rama de perejil y dos dientes de ajo. Los incorporamos a la olla.
4-Cocinamos a fuego lento hasta que el arroz esté listo. Debe quedar con un poco de caldo, pero no en exceso.
¿Cómo acompañar este plato? Es una receta que puedes hacer y servir como una perfecta entrada. Luego asegúrate de acompañarla de un plato principal saludable, puede ser tofu salteado o filetes de seitán a la plancha con vegetales, si quieres una opción veggie. En este caso estaremos agregando una porción de proteínas con vegetales, si deseas consumir proteínas de origen animal puedes agregar carnes blancas magras como cerdo y pavo, o pescado con una pequeña guarnición de vegetales.
También debes probar esta deliciosa Crema de lentejas y curry.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Esta receta esta llena de vitaminas, minerales y proteínas y antioxidantes. Es perfecta para el invierno ya que te ayudara a mantener tu cuerpo bien caliente del frío exterior
Las acelgas son verduras que poseen muchos beneficios para el organismo, poseen un alto contenido de hierro, por lo que es excelente si debes aumentar su consumo. El arroz una excelente fuente de hidratos de carbono complejos y si es integral mucho mejor, ya que estarás incorporando más fibra.
Para aportar más sabor puedes añadir condimentos como orégano, tomillo, curry, pimienta, romero, laurel y todos los que sean de tu agrado. Combina los sabores que más te gustan.
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