Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 25 min / Raciones: 1 ración individual
Fácil, rápido y saludable. Así es este aperitivo (o entrante) tan pintón que fusiona la famosa ensalada italiana con el popular aguacate. Es un ejemplo perfecto de ese menos es más que tanto nos gusta. Porque comer bien, sabroso y sano no está reñido con dedicar poco tiempo a la cocina, ni con usar pocos ingredientes. Para un resultado óptimo es imprescindible usar buenos aguacates. Marcarán la diferencia. El aguacate es un fruto rico en grasa insaturadas, potasio, muchas vitaminas y minerales más. Esta receta es perfecta para acompañarla con una porción de proteínas. Si bien el aguacate es súper nutritivo también es alto en calorías, por eso debemos comer una porción adecuada si tu objetivo es bajar de peso. Por lo contrario, si deseas aumentar de peso, esta receta es perfecta para que la consumas bastante seguido ¿Te animas? A continuación, te contamos el paso a paso. Información nutricional Calorías 453 kcal
Proteínas 11,1 g
Carbohidratos 26,9 g
Grasas 37,4 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
30 g de Queso mozzarella light.
3 g de Pimienta negra.
10 g de Zumo de limón.
5 g de Aceite de oliva.
5 g de Miel.
3 g de Albahaca.
200 g de Aguacate.
50 g de Tomate cherry.
¿Cómo lo preparo? 1-Escurrimos las perlas de mozzarella y las troceamos. Lavamos los tomates cherry y los cortamos en cuartos. Mezclamos ambos en un cuenco y añadimos una cucharadita de zumo de limón, otra de aceite de oliva, sal, miel, vinagre y pimienta negra al gusto.
2-Picamos unas hojas de albahaca. Cortamos el aguacate por la mitad, longitudinalmente, y retiramos el hueso. Para evitar que se oxide pincelamos cada mitad con un poco de zumo de limón, pero si los vamos a servir en el momento nos podemos ahorrar este paso.
3-Rellenamos cada mitad de aguacate con la mezcla de tomate y mozzarella. Esparcimos la albahaca picada por encima y, si optamos por usar, unas escamas de pimentón.
¿Cómo acompañar esta receta?
Como aperitivo o entrante, sea como sea que los sirvas a estos aguacates caprese les va de fábula un buen pan y una bebida bien fresca a su vera. Son una manera saludable y fácil de empezar la comida. Y muy nutritiva. Una porción de proteína para acompañar esta guarnición queda perfecta. Puede ser pollo o pavo a la plancha, o si deseas una opción más vegetal puede ser tofu o seitán a la plancha.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
El aguacate tiene más de 20 vitaminas y minerales que fortalecen la salud del corazón y reducen el colesterol malo en sangre. También aporta grasas insaturadas, de buena calidad. Si tu objetivo es aumentar masa muscular o aumentar de peso, esta receta alta en calorías es buenísima para que la incorpores en tu alimentación
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