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Aguacates rellenos de gambas: una receta tan fácil como saludable para una cena rápida





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Hoy nos enfocaremos hacía una versión clásica con unos aguacates rellenos de gambas. Son perfectos para una comida ligera y hasta para una cena. Son verdaderamente sencillos y rápidos de preparar por lo que podrían ser una opción para cuando te encuentras sin mucho tiempo para organizar algo de comer. El aguacate es un fruto rico en grasa insaturadas, potasio, muchas vitaminas y minerales más. Esta receta es perfecta para acompañarla con una porción de proteínas. Si bien el aguacate es súper nutritivo también es alto en calorías, por eso debemos comer una porción adecuada si tu objetivo es bajar de peso. Por lo contrario, si deseas aumentar de peso, esta receta es perfecta para que la consumas bastante seguido ¿Te animas? A continuación, te contamos el paso a paso.



Información nutricional


Calorías 473 kcal


Proteínas 17.5 g


Carbohidratos 28.7 g


Grasas 35.8 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 70 g de Gambas.

  2. 220 g de Aguacate.

  3. 55 g de Rábanos.

  4. 3 g de Perejil.

  5. 15 g de Zumo de limón.

  6. 30 g de Hinojos.

  7. 20 g de Cebollas.

  8. 10 g de Queso Philadelphia Light.

  9. 50 g de Tomate cherry.

  10. 30 g de Cogollos.



¿Cómo lo preparo?


1-En un bol mezclamos toda la verdura cortada en pequeños dados del mismo tamaño (como si fuera un salpicón): lechuga, hinojo, rabanitos, cebolla blanca, tomate cherry y un puñado de perejil picado. Añadimos las gambas pequeñas cocidas, el queso y el zumo de limón. Reservamos.

2-Vamos ahora a abrir los aguacates por la mitad. Desechamos el hueso, cortamos el aguacate al mismo tamaño que el resto de verduras, lo juntamos con el resto de la ensalada, y corregimos el aliño.

3-Podemos servir la ensalada en la piel de los aguacates, que funcionará a modo de plato, o directamente en uno o varios boles.


¿Cómo acompañar esta receta?



Estos aguacates son perfectos para servir como aperitivo, en los propios aguacates, o como plato único si se sirve en boles y con más cantidad. Con una ensalada de vegetales con huevos, quedará una cena súper proteica y con mucha fibra que dará mucha saciedad.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


El aguacate tiene más de 20 vitaminas y minerales que fortalecen la salud del corazón y reducen el colesterol malo en sangre. También aporta grasas insaturadas, de buena calidad. Si tu objetivo es aumentar masa muscular o aumentar de peso, esta receta alta en calorías es buenísima para que la incorpores en tu alimentación.


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