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Cómo hacer galletas de avena y yogur sin azúcar

Actualizado: 8 oct 2023




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual



Estas galletas de avena y yogur sin azúcar son estupendas para el desayuno, la merienda o para tomar un picoteo nutritivo a cualquier hora.

No llevan ningún tipo de endulzante por lo que pueden resultar sosas a los que estén muy habituados a la repostería con azúcar o edulcorantes, pero os animo a acostumbrar poco el paladar. Al no ser dulces nos dan mucho juego a la hora de servirlas, pues también podemos tomarlas con un acompañamiento salado, como queso, aguacate, crema de cacahuete o hummus.



Información nutricional


Calorías 562 kcal


Proteínas 18.9 g


Carbohidratos 42 g


Grasas 38.3 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 50 g de Huevo.

  3. 50 g de Cereales Copos de Avena.

  4. 30 g de Nueces sin cáscara.

  5. 40 g de Yogur Natural desnatado.

  6. 10 g de Aroma de vainilla.




¿Cómo las preparo?


1.Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado o una lámina de hornear de silicona. Disponer en un recipiente mediano los huevos con la vainilla y batir con unas varillas.

2. Añadir el yogur que esté bien escurrido, cuanto más denso y espeso mejor-, el aceite y la sal, y batir un poco más. Agregar los copos de avena y mezclar. Incorporar los frutos secos picados. Combinar bien hasta tener una masa homogénea, húmeda pero maleable. Formar las galletas tomando porciones con ayuda de un par de cucharillas.

3.Con las manos humedecidas o un tenedor humedecido podemos aplastarlas o darles forma. Si las dejamos más finas nos quedarán más crujientes. No crecen en el horno. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que se hayan dorado y empiecen a tostarse un poco, con cuidado de que no se quemen. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.



¿Cómo acompañar esta receta?


Tal y como comentaba al principio, estas galletas de avena y yogur sin azúcar son muy versátiles a la hora de tomarlas, perfectas para el desayuno o recargar energías en la merienda. En un recipiente hermético aguantan bien varios días. Podemos hacer porciones mucho más grandes y planas para transformarlas en una especie de tortitas que podemos coronar con queso fresco, un paté vegetal o fruta fresca.




Opinión de nuestro Expert Nutricional



Los hidratos de carbono son necesarios dentro de una alimentación equilibrada, pero están hoy algo demonizados cuando se habla de dietas. Es fundamental saber distinguir los distintos tipos para elegir adecuadamente según nuestras necesidades; recordemos que frutas, verduras y legumbres son fuente de buenos hidratos.

Sin embargo, si queremos reducir la ingesta de hidratos simples o potenciar las proteínas, podemos probar alternativas caseras como estas galletas.

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