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Deliciosa pasta veggie con salsa de tofu y champiñones




Dificultad: media / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Atrévete a probar una pasta veggie más saludable, sin nada de carne, con una buena cantidad de proteínas y de fibra. El resultado te conquistará al primer bocado. Esta pasta con champiñones y salsa de tofu es una alternativa veggie o vegana y saludable, un buen plato de espaguetis o macarrones. También puedes elegir la pasta que más te guste. Las opciones veganas y veggies son cada vez más frecuentes, no solo a nivel de comida, sino como un estilo de vida saludable que aporta más fibra al cuerpo y nos ayuda a vivir en perfecto equilibrio con el medio ambiente. Es por esto que te queremos dar nuevas ideas de recetas veggies y veganas para que puedas tener en tu recetario y no te aburras de comer siempre lo mismo. Además es una receta súper sencillas y rápido de hacer, no te tomará demasiado tiempo. Si quieres cocinar una cena o comida rápida con el tofu como sustituto a la proteína animal y unos champiñones para darle un poco más de alegría, toma nota a esta deliciosa receta de pasta fácil de preparar. Información nutricional Calorías 417 kcal

Proteínas 24,8 g Carbohidratos 63,2 g

Grasas 8,3 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 100 g de Leche de Soja.

  2. 150 g de Champiñones.

  3. 70 g de Macarrones.

  4. 5 g de Perejil.

  5. 100 g de Tofu.

  6. 5 g de Pimienta negra.



¿Cómo las preparo? 1-Preparar un cazo con agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir añadir la pasta y esperamos a que se cocine. Lavar los champiñones y cortarlos en trocitos del mismo tamaño.

2-Preparar una sartén con un chorrito de aceite. Saltear los champiñones hasta que estén listos, los salpimentamos al gusto. En el vaso de la batidora colocar el tofu con la leche de soja. Podemos ponerle cualquier tipo de leche vegetal. Puede ser de arroz o de almendras.

3-Triturar todo hasta que nos quede como una salsa ligera. Pasados unos 5 minutos desde que tenemos los champiñones en la sartén, le añadimos el tofu con la leche. 4-Rectificamos de sal y pimienta. Cuando tenemos la pasta lista, los incorporamos a esta salsa y removemos un poco. Servir

¿Cómo acompañar? Esta receta puede ser presentada como plato principal, ya que es súper completo. Quedarás tan satisfecho que no vas a tener lugar para nada más. Si te encanta el tofu no puedes dejar de probar nuestras Berenjenas rellenas de tofu y champiñones y Papillote de tofu en cama de verduras, ¡te encantarán! Opinión de nuestro Expert Nutricional El tofu es un alimento rico en calcio de origen vegetal perfecto para formar parte de las alimentaciones veggie o veganas. Tiene un color blanco y una textura al paladar muy especial. Este producto de origen 100% vegetal contiene un nivel muy alto de proteínas, no teniendo nada que envidiar a las carnes o pescados. Para hacer la versión 100% vegana de esta receta procura que la pasta sea vegana, el resto de los ingredientes lo son solo debes tener cuidado con la pasta que elijas.

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