Deliciosa sopa de verduras y pollo de súper liviana y baja en calorías

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual

Si te gustan los platos de cuchara, no dejes de probar esta deliciosa sopa de verduras y pollo. Incluye el uso de múltiples verduras, hierbas y una proteína magra como es el pollo. La patata, la zanahoria y el calabacín son los carbohidratos que le dan sustancia a este plato semilíquido. Las hierbas son fundamentales ya que le dan su coloración verde y también gran parte de su sabor. El perejil combina muy bien con el sabor del pollo. Existe distintas formas en las que se puede servir la sopa de verduras y pollo. Por ejemplo, hay quienes desmenuzan el pollo después de cocerlo, con la intención de que sea más práctico su consumo. En algunos lugares prefieren dejar las verduras enteras, así como las hierbas y no se trituran. Cada familia lo preparan de una forma diferente y le aporta su toque que a su vez es transmitido por varias generaciones… ¡Asombroso! No dejes de probar este delicioso plato de cuchara que desearás repetir una y otra vez.

Información nutricional

Calorías 200 kcal

Proteínas 24 g Carbohidratos 19,3 g

Grasas 4 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

1. 50 g de Acelgas.

2. 5 g de Perejil.

3. 100 g de Pollo - muslo.

4. 50 g de Patatas.

5. 100 g de Calabacín.

6. 40 g de Zanahorias.

7. 40 g de Cebollas.

¿Cómo la preparo?

1-Limpiar el muslo de pollo retirando la piel. Pelar las zanahorias, patatas y la cebolla.

2-Cortar las zanahorias, patatas, la cebolla en trozos de tamaño mediano. Cortar en trozos el calabacín, las hojas de perejil y el apio.

3- Verter 500 ml de agua en una olla de tamaño considerable y añadir el pollo y las zanahorias. Cocinar durante unos cinco minutos. Añadir la acelga y el perejil y esperar otros cinco minutos.

4-Incorporar las patatas, y cebolla manteniendo la cocción alta hasta llegar al punto de hervor. Cuando hierva sacar con un colador todas las verduras y triturarlas en la licuadora.

5-Trocear el pollo en dados pequeños. Reincorporar las verduras trituradas al resto del caldo y mantener la cocción unos diez minutos más. Incorporar el pollo.

6-Agregar una pizca de sal y mantener la cocción hasta obtener el espesor deseado.

¿Cómo acompañar esta receta?

Es una receta que puedes hacer y servir como una perfecta entrada. Luego asegúrate de acompañarla de un plato principal saludable, puede ser tofu salteado o filetes de seitán a la plancha con vegetales, si quieres una opción veggie. En este caso estaremos agregando una porción de proteínas con vegetales, si deseas consumir proteínas de origen animal puedes agregar carnes blancas magras como cerdo y pavo, o pescado con una pequeña guarnición de vegetales.

También debes probar esta deliciosa Crema de lentejas y curry.

Opinión de nuestro Expert Nutricional

La sopa de verduras y pollo esta llena de vitaminas, minerales y proteínas y antioxidantes. Es perfecta para el invierno ya que te ayudara a mantener tu cuerpo bien caliente del frío exterior. El pollo es una proteína magra de excelente calidad nutricional y de muy fácil digestión. Para aportar más sabor puedes añadir condimentos como orégano, tomillo, curry, pimienta, romero, laurel y todos los que sean de tu agrado. Combina los sabores que más te gustan.