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Delicioso salteado de pollo con verduras al limón


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Un salteado es la mejor técnica para cocinar platos rápidos, saludables y sin complicaciones, tanto en verano como en invierno. Son súper rápidos de hacer, fáciles y con muy poco ingredientes puedes tener un exquisito plato. Son muy buenos para combinar verduras y proteínas en la misma preparación, y la carne de ave se presta mucho a ello, como en este salteado de pollo con verduras al limón. En bueno tener a mano especias para dar mucho sabor al pollo, también se puede recurrir al limón para marinar carnes y pescados con especias y hierbas, y siempre da buenos resultados.

Si eres de los que le gusta comer rico y sano, pero no tienes mucho tiempo, entonces esta receta definitivamente es para ti ¡A tomar nota!




Información nutricional


Calorías 253 kcal


Proteínas 31,8 g


Carbohidratos 36,1 g


Grasas 3,7 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 150 g de Limón.

  2. 3 g de Tomillo.

  3. 80 g de Calabacín.

  4. 5 g de Miel.

  5. 120 g de Pollo - pechuga.

  6. 99 g de Caldo vegetal.

  7. 3 g de Pimienta negra.

  8. 50 g de Pimiento.

  9. 40 g de Cebollas.

  10. 3 g de Ajo.



¿Cómo lo preparo?


1-Secar la pechugas de pollo con papel de cocina, quitar los posibles restos de grasa y cortar en tiras. Salpimentar y colocar en un cuenco.

2-Exprimir el zumo del limón y mezclar con la miel, un chorrito de aceite, ajo picado y tomillo al gusto.

3-Combinar con el pollo removiendo bien, tapar y dejar marinar en la nevera como mínimo media hora.

4- Mientras tanto preparar las verduras, cortando los pimientos en tiras, el calabacín en bastones y la cebollas en juliana.

5-Calentar un poco de aceite en una buena sartén o wok y añadir el pollo. Saltear unos minutos a fuego vivo hasta que se dore. Incorporar los pimientos y dar unas vueltas, unos dos o tres minutos.

6-Agregar por último el calabacín, salpimentar y regar con el caldo. Dejar que evapore y continuar salteando el conjunto hasta dejar las verduras al punto deseado. Deberían quedar ligeramente crujientes, al dente.




Cómo acompañar esta receta?


Podemos acompañar el salteado de pollo con verduras al limón de arroz integral o cuscús si nos apetece completar aún más el menú con una porción de carbohidratos ricos en fibra. Para darle un toque picante podríamos saltear una guindilla cortada en aros o tiras finas junto con los pimientos, y si realmente nos gusta el limón, un poco de ralladura fresca antes de servir le da un punto delicioso.

Si te gusta el pollo no puedes dejar de probar la Pizza de pollo y Hamburguesas de pollo que te encantarán.


Opinión de nuestro Expert Nutricional

El pollo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar.

Esta receta está hecha con pollo, pero lo puedes cambiar por otra carne blanca magra como pavo o cerdo, queda buenísimo también. Todas esas carnes pertenecen al mismo grupo así que si haces un intercambio nutricionalmente mantiene todos sus valores. ¡Anímate a probar diferentes opciones!



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