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Dorada al horno con pimientos: receta súper saludable y deliciosa




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual Consumir pescado unas tres veces por semana es una forma saludable de incluir proteínas de alta calidad en nuestra dieta, reduciendo el consumo de carne y sin tener que complicarnos mucho en la cocina. La dorada es una especie asequible y disponible todo el año muy agradecida, y cocinándola al horno con unas verduras tenemos una comida o cena perfecta para compartir o para raciones individuales.

Información nutricional Calorías 360 kcal

Proteínas 32.2 g

Carbohidratos 16 g

Grasas 20 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 3 g de Ajo.

  2. 30 g de Cebollas.

  3. 60 g de Pimiento.

  4. 3 g de Pimienta negra.

  5. 50 g de Limón.

  6. 10 g de Aceite de oliva.

  7. 150 g de Dorada.

  8. 70 g de Caldo vegetal.

  9. 3 g de Perejil.


¿Cómo las preparo? 1-Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y engrasar con un poco de aceite una fuente de horno. Cortar la cebolla en juliana, laminar los ajos y distribuir ambos, con un poco de sal y pimienta, en la fuente. Asar unos 10 minutos. Mientras, cortar en tiras los pimientos, desechando las semillas. Añadir a la fuente, salpimentar, echar un chorrito de caldo y asar de nuevo unos 10-15 minutos más. 2.Mientras, sacar el pescado, y salpimentar, aderezado también con hierbas provenzales al gusto y zumo de limón.

3.Colocar sobre las verduras, añadir más caldo a la fuente si estuviera muy seco, subir la temperatura a 200ºC y asar todo de nuevo unos 6-8 minutos, o hasta que la dorada esté en su punto, según el tamaño. Servir con más limón.

¿Cómo acompañar esta receta? Solo con la guarnición de verdura que incorpora esta receta ya tenemos un plato completo y ligero, pero siempre podemos añadir un poco de arroz integral, un pedazo de pan integral o un primer plato de ensalada o legumbres ligeras, en raciones comedidas. Si cocinamos en la fuente de horno unas patatas peladas cortadas en rodajas, asándolas primero unos 20 minutos, tendremos una comida más completa si queremos añadir más hidratos saludables y energía. Opinión de nuestro Expert Nutricional

Esta receta es una explosión de sabores, los condimentos le aportan un delicioso sabor y aroma que no necesitarás añadirle sal a esta receta. Para reducir el consumo de sodio una buena manera es utilizar hierbas aromáticas que resaltan un sabor único. La dorada es un pescado blanco cuya carne es blanca y compacta, así como su sabor fino y delicado, hacen que sea un producto muy apreciado por el público en general. En su composición destacan su elevado contenido en proteínas de alta calidad. Si le agregas más verduras estarás enriqueciendo el plato en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.

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