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Ensalada de maíz fresco salteado y pollo: receta saludable




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Si contamos con sobras de pollo asado o cocido la dificultad de la receta es mínima, pero también podemos cocinar en un momento una pechuga. La preparación del maíz fresco es muy sencilla; solo hay que procurar escoger una mazorca de calidad, bien fresca, con los granos tan tiernos que casi se pueden devorar crudos. El resto de los ingredientes podemos conseguirlos fácilmente y probablemente los tengas en tu casa. Realmente es una receta muy fácil de hacer y rápida, fundamental si cuentas con poco tiempo para cocinar. Ahora que se viene la temporada de verano definitivamente es una receta que debes tener en tu recetario de recetas veraniegas.


Información nutricional Calorías 370 kcal

Proteínas 32,3 g

Carbohidratos 29,3 g

Grasas 16 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 30 g de Queso mozzarella light.

  3. 51 g de Lechuga.

  4. 101 g de Tomate.

  5. 2 g de Tomillo.

  6. 101 g de Pollo - pechuga.

  7. 101 g de Maíz cocido.

  8. 3 g de Perejil

¿Cómo lo preparo? 1-Poner a calentar una sartén con un poco de aceite y añadir los granos de maíz, removiendo con cuidado para separarlos del todo. Añadir todas las especias, salpimentar y saltear durante unos 8-10 minutos.

2-Retirar y dejar enfriar. Preparar la ensalada lavando bien la lechuga y cortando el pollo en tiras, o deshilachando. Lavar y picar los tomates.

3-Colocar una base de hojas bien escurridas, repartir el maíz, el tomate y el pollo. Añadir el queso mozzarella y aliñar con aceite de oliva.

¿Cómo acompañar esta receta?


Esta ensalada de maíz fresco salteado con pollo es un plato que, servido en buenas raciones, resulta muy completo y nutritivo. Podemos acompañarlo de un cuenco de sopa fría o gazpacho, y fruta de temporada de postre. En raciones más pequeñas será un excelente primer plato antes de servir, por ejemplo, pescado o legumbres.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


El pollo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar. El maíz es una hortaliza del grupo C, que aporta hidratos de carbono de buena calidad nutricional. El resto de vegetales aportan muchas vitaminas, minerales, y fibra. Junto a la proteína del pollo te dará mucha saciedad!

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