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Ensalada veraniega de arroz fácil y rápida



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Nos estamos preparando para el verano y los días de calor por venir. Esta ensalada veraniega de arroz es bastante versátil de forma que servirá para resolver muchas comidas en casa, y también será útil para llevarla a la piscina, o incluso para llevar en un tupper al trabajo. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir, incluso los puedes tener en tu casa.

Lo bueno de las ensaladas es que admiten casi cualquier ingrediente, así que si no cuentas con alguno de los utilizados no importa, puedes sustituirlo por cualquier otro similar que en tu opinión vaya a encajar bien en la receta. Pero ya verás que todos son sencillos, baratos y de los que siempre tenemos en la nevera.


Información nutricional Calorías 650 kcal

Proteínas 36,1 g

Carbohidratos 58g

Grasas 22,7 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 100 g de Tomate cherry.

  2. 60 g de Zanahorias.

  3. 50 g de Huevo.

  4. 10 g de Mostaza.

  5. 60 g de Piña natural.

  6. 30 g de Aceitunas verdes.

  7. 50 g de Arroz integral.

  8. 10 g de Aceite de oliva.

  9. 100 g de Atún al natural.



¿Cómo lo preparo? 1-Comenzamos cociendo el arroz. Una vez cocido, lo enfriamos bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien. Mientras se cuece el arroz, puedes aprovechar para cocer también el huevo.

2-Ir preparando el resto de los ingredientes, picándolos todos en trozos pequeños de igual tamaño. Las aceitunas las cortaremos en rodajas, las rodajas de piña en pequeñas porciones, rallar la zanahoria y los cherrys en cuartos.

3-Los trozos de atún los dejaremos en pedazos grandes. Mezclamos todos los ingredientes en la ensaladera hasta que queden bien repartidos y terminamos de montar la ensalada colocando los trozos grandes de atún repartidos sobre la superficie. Guardamos en la nevera hasta el momento de consumir.

¿Cómo acompañar esta receta? La ensalada veraniega de arroz, al tomarse muy fría, es ideal para los días de calor sofocante. Como es muy saciante, por las proteínas y fibra que aporta, es un perfecto plato único. Espero que la disfrutes tanto como nosotros en casa. Si te ha gustado esta receta, debes probar Ensalada asiática de tofu, arroz y brócoli, Arroz integral con frutos del mar y mix de verduras y Papillote de lubina y arroz integral. Opinión de nuestro Expert Nutricional Esta receta es muy fácil de preparar es apta hasta para los niños, además de deliciosa, y resulta un plato ideal como comida, muy completo y nutritivo. El arroz integral proporciona vitaminas, sobre todo del grupo B: B1, B2, B6 y vitamina E, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio y en menor medida calcio, sodio y selenio. Los huevos son una parte valiosa de una dieta saludable y balanceada porque ofrecen una proteína de alta calidad y una gama completa de vitaminas A, E, D y K, vitaminas B, y minerales como fósforo, hierro, zinc y azufre.

El atún contiene grasas poliinsaturadas, entre las que destacan los ácidos grasos omega-3, y también posee bastante cantidad de grasa monoinsaturada. Estas grasas aportan beneficios para la salud cardiovascular, ya que ayudan a reducir el colesterol total y el colesterol malo, el LDL.

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