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Exquisita merluza al limón baja en calorías!


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual Entre las diferentes formas de preparar merluza en casa, proponemos esta receta de merluza al limón. Toma nota de sus pasos y pruébala.

La receta de merluza al limón, con una salsa ligera de queso de burgos es perfecta para los que recién comienza a incursionar en la cocina. Es muy fácil de hacer, económica y práctica. El resultado es un plato sabroso, saludable, que lleva poco tiempo de preparación y que gusta a todo el mundo. La merluza es uno de los pescados preferidos de todo el público porque su carne es suave, firme y versátil. Combina bien con infinidad de ingredientes. Además, es un pescado blanco bajo en grasa y calorías. Es un plato perfecto para acompañar con vegetales frescos y coloridos. ¡A tomar nota!

Información nutricional Calorías 280 kcal Proteínas 32 g Carbohidratos 13 g

Grasas 11 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 100 g de Zumo de limón.

  3. 5 g de Perejil.

  4. 150 g de Merluza.

  5. 3 g de Pimienta negra.

  6. 40 g de Cebollas.

  7. 20 g de Queso de Burgos desnatado


¿Cómo la preparo?

1-En un recipiente amplio acomodar el filete de merluza. Salpimentar al gusto. Exprimir el limón. Picar el ajo. Rociar los filetes con un hilo de aceite de oliva, añadir el ajo picado y bañar con zumo de limón.

2- Mezclar un poco para que el pescado se impregne de los sabores. Dejar macerar durante media hora. Calentar una sartén profunda con 1 cucharada de aceite. Agregar el filete con todo su jugo a la sartén.

3-Cocinar durante cinco minutos a fuego moderado. Dar vuelta los filetes con cuidado. Añadir el queso de burgos. Mover la sartén para que el queso se funda e integre con el resto de los ingredientes.

4- Dejar cocinar durante cinco minutos más. A último momento incorporar la cebolla picada fino. Poner a punto de sal. Servir la merluza al limón con perejil picado por encima.

¿Cómo acompañar esta receta?

Este plato puede ir muy bien acompañado de un puré de vegetales, uno de zanahoria o calabacín iría muy bien y aportarían color a este plato. Otra buena opción es una salteado de vegetales con salsa de soja baja en sodio. La porción de proteína ya la tenemos, así que faltaría un acompañamiento de vegetales muy coloridos.

Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Alubias con bacalao


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Un plato delicioso alto en proteínas con una explosión de sabores aportado por las hierbas aromáticas. La merluza es un pescado bajo en grasa y altamente proteico. Contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 y B12). También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y yodo. Es un plato rico en proteínas y bajo en grasa. Recomendamos agregar una porción de vegetales para sumar fibra y tener un plato súper completo.

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