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Frittata de espárragos y pimiento


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Sabemos que a mucha gente le produce pereza cocinar para uno mismo, sobre todo si hay falta de costumbre. A la larga podemos adquirir el mal hábito de comer cualquier cosa, o, lo que es peor, tirar de precocidos. Pero hay muchas recetas que podemos preparar rápidamente para seguir disfrutando de la cocina, y esta frittata es un buen ejemplo.

Los huevos son un ingrediente muy saludable estupendo para solucionarnos muchas comidas y cenas en un momento. Se pueden utilizar para realizar infinidades de recetas. Un plato que se puede preparar cuando no tenemos ganas de complicarnos mucho es una frittata como esta de espárragos verdes y pimiento, facilísimo y riquísimo. La esencia es la misma que la de la tortilla francesa, pero es aún más sencilla ya que no hay que darle forma a la masa de huevo, sino que se llena toda la sartén o fuente y se colocan los ingredientes principales directamente encima. Se puede cuajar en el fuego pero al horno queda muy bien. Información nutricional

Calorías 368 kcal

Proteínas 23,3g

Carbohidratos 14,8 g

Grasas 24,6 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 3 g de Oregano seco.

  3. 30 g de Leche descremada.

  4. 148 g de Huevo.

  5. 99 g de Espárragos.

  6. 3 g de Pimienta negra.

  7. 49 g de Tomate.

  8. 59 g de Pimiento

¿Cómo la preparo? 1-Precalentar el horno a 200ºC. Lavar bien los espárragos y el pimiento. Cortar la parte más gruesa de la base del tallo y, si son muy largos, dividir en dos. Poner dos dedos de agua a hervir en una cazuela o sartén y cocer los espárragos durante 2-3 minutos.

2-Enfriar rápidamente con agua fría. Batir los huevos en un cuenco con la leche, el tomate, las especias, sal y pimienta al gusto. Hay que batir con energía para que quede una mezcla esponjosa. Cortar el pimiento en cubos pequeños y añadirlo a los huevos, mezclando bien.

3-Engrasar con aceite de oliva una fuente redonda y verter la masa de huevo. Repartir por encima los espárragos, añadir un toque final de hierbas o pimienta negra y hornear sobre una rejilla durante unos 20-25 minutos, hasta que se haya cuajado al gusto. ¿Cómo acompañar esta receta?

Esta frittata es sabrosa, saciante y completa, sin resultar pesada, perfecta tanto para el almuerzo como la cena. Si queremos completar más el menú solo tenemos que añadir alguna ensalada ligera, o simplemente un par de tomates partidos, brotes frescos, o una crema suave de entrada. También podríamos usarla como relleno de un delicioso bocadillo de pan integral, si tenemos que comer fuera de casa.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Al ser muy completo este plato, por tener hidratos de carbono y proteínas, es perfecto como post entrenamiento ya que ayuda a recuperar energía y contribuye al aumento de masa muscular por la cantidad de proteína aportada. Los huevos aportan proteína de alta calidad biológica. Si agregas una ensalada estarás aportando más vitaminas, minerales y fibra, y obtendrás un delicioso y saciante plato.


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