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Guiso de pulpo con guisantes, receta marinera perfecta para cualquier época del año




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual El guiso de pulpo con guisantes es otra maravillosa forma de degustar el pulpo. El presente guiso es una preparación que, además de guisantes, lleva patatas, pimientos, tomates y, entre otros ingredientes que combinan productos americanos y europeos. Como vemos, todos ellos son ingredientes naturales, sencillos, saludables, llenos de sabor y que todos podemos encontrar de una forma sencilla.

El pulpo es un ingrediente común en una gran variedad de cocinas del mundo. Es especialmente bienvenido en las mesas orientales. Es un alimento que puede que no sea de consumo diario, pero cada tanto es muy bueno para comer y deleitarse con su sabor.

Las verduras lo acompañarán y se quedarán con él, agregaran color, sabor y muchos nutrientes. Si quieres probar un pulpo cocinado de forma distinta, toma nota de esta receta de guiso, es ligero y queda de vicio.

Información nutricional Calorías 305 kcal

Proteínas 21,7 g

Carbohidratos 29,5 g

Grasas 11,7 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .

  1. 100 g de Pulpo.

  2. 3 g de Ajo.

  3. 30 g de Cebollas.

  4. 70 g de Patatas.

  5. 50 g de Pimiento.

  6. 100 g de Tomate.

  7. 3 g de Pimienta negra.

  8. 10 g de Aceite de oliva.

  9. 3 g de Perejil.

  10. 50 g de Guisantes frescos o congelados.


¿Cómo la preparo? 1-Colocar agua en una olla, poner sal, el pulpo, y cocinar durante 20 minutos. Sacar el pulpo y reservar el caldo. Cortar en brunoise la cebolla, los pimientos y el ajo, y sofreír en una sartén con aceite de oliva.

2-Triturar los tomates y agregar al sofrito, cocinar un poco más y verter el caldo vegetal. Cortar el pulpo en rodajas y agregar al sofrito. Añadir también el perejil y cocinar por unos 5 minutos.

3-Pelar y picar las patatas en trozos medianos. Verter en una olla el pulpo con el sofrito, añadir las patatas, los guisantes, el caldo del pulpo y salpimentar y cocinar durante veinte minutos o hasta que las patatas estén blandas. Al servir decorar con perejil.

¿Cómo acompañar esta receta?


Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos, verduras y grasa saludables. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto. En época de invierno puedes acompañarlo con una entrada de crema de verduras, bien caliente para combatir el frio. Si eres fan de los frutos de mar no puedes dejar de hacer Arroz integral con frutos de mar y Ensalada fresca de pasta con rúcula y frutos de mar.



Opinión de nuestro Expert Nutricional


El pulpo como otros moluscos es un alimento rico en proteínas, ofrece además una pequeña cantidad de grasas entra las que destacan los ácidos grasos poliinsaturados. Aporta selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, además de ser rico en vitaminas del grupo B, así como en tiamina y vitaminas A y E. Es un alimento reducido en hidratos y de baja concentración calórica que podría saciarnos con facilidad y ser de utilidad al momento de perder peso. Los vegetales son súper bajos en calorías y tienen muy buena aceptabilidad Es una receta súper completa que puedes comer post sesión de entrenamiento para recuperar!


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