Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
Para disfrutar de un plato de carne diferente en casa, toma nota de los pasos de este bistec a la criolla. Prueba este plato delicioso cualquier día de la semana, el sabor aportado por esta deliciosa salsa le da un sabor único. Es un plato muy sencillo y delicioso para realizar.
El bistec a la criolla pertenece a la rica gastronomía colombiana. La carne debería quedar muy suave, por lo que resulta aconsejable comprar un corte magro y blando. Además, no se cuece mucho, sino que se sella rápidamente y se incorpora al final, después de haber hecho la salsa, para que termine de cocinarse unos minutos. Es perfecta para acompañar con una guarnición de patatas o arroz integral para tener un plato complejo.
Información nutricional
Calorías 415 kcal
Proteínas 31,7 g
Carbohidratos 17,5g
Grasas 24,3 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
30 g de Cebollas.
250 g de Tomate.
3 g de Oregano seco.
3 g de Pimienta negra.
3 g de Tomillo.
15 g de Aceite de oliva.
130 g de Ternera - magra.
¿Cómo la preparo?
1-Salpimentar el filete, sazonar con el tomillo y el orégano. En una sartén, calentar una cucharada de aceite, incorporar el filete y sellarlo a fuego alto por ambos lados. Retirar y reservar.
2-Cortar la cebolla en rodajas finas. Retirarles la piel a los tomates y cortarlos también en rodajas. En la misma sartén añadir otra cucharada de aceite y sofreír la cebolla.
3-Agregar los tomates y rehogar 10 minutos. La idea es conseguir un sofrito jugoso. Añadir una pizca de sal y pimienta. Incorporar el bistec, cubrirlo con la salsa, tapar y cocinar a fuego medio o bajo durante 5 minutos más.
¿Cómo acompañar este plato?
Sirve el bistec a la criolla con arroz integral o patatas. Es una comida casera que gustará a todo el mundo. Si quieres un plato más contundente, puedes agregar un huevo poché y servirlo encima del bistec, con lo cual estarías convirtiéndolo en un bistec a caballo.
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Opinión de nuestro Expert Nutricional
La carne de ternera utilizada en esta receta debe ser un corte magro, como bola de lomo. Muchas personas eliminan las carnes rojas de su dieta, pero en realidad pueden ser consumidas moderadamente en una dieta balanceada y equilibrada. Siempre es preferible elegir las carnes blancas, pero se puede consumir entre 1-2 veces por semana carne roja magra. Por su alto valor proteico es una receta súper saciante, y si se lo combina con una guarnición de vegetales todavía más.
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