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Merluza a la cazuela: receta fácil de pescado en salsa





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Hoy dejamos de lado las recetas de carne para recuperar esta receta de pescado de nuestro recetario más tradicional como es este plato de merluza a la cazuela. Esta receta tanto es aprovechable para un menú diario reconfortante como para una ocasión especial. Con una salsa que pide pan para mojar, este guiso marinero está para chuparse los dedos literalmente. La merluza es uno de los pescados preferidos de todo el público porque su carne es suave, firme y versátil. Combina bien con infinidad de ingredientes. Además, es un pescado blanco bajo en grasa y calorías. La merluza una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar Es un plato perfecto para acompañar con vegetales frescos y coloridos. ¡A tomar nota!



Información nutricional


Calorías 475 kcal


Proteínas 52,2 g


Carbohidratos 30,4 g


Grasas 14,8 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:



  1. 88 g de Almejas Frescas.

  2. 110 g de Merluza.

  3. 77 g de Gambas.

  4. 11 g de Harina de trigo.

  5. 110 g de Caldo vegetal.

  6. 11 g de Aceite de oliva.

  7. 88 g de Guisantes frescos o congelados.

  8. 3 g de Ajo.

  9. 3 g de Perejil.



¿Cómo lo preparo?


1.Comenzaremos dorando los dientes de ajo previamente picados en una cazuela con un poco de aceite, seguidamente añadimos la harina y el caldo, y dejamos cocer hasta que veamos que la salsa ha espesado un poco.

2.Seguidamente incorporamos la merluza a la cazuela y las dejamos cocer unos 5-7 minutos, después les damos la vuelta y las dejamos cocer al mismo tiempo. Agregamos las almejas, las gambas y los guisantes y sazonamos todo el conjunto. 3.Finalmente, introducimos la cazuela en el horno previamente precalentado a 180º C, durante 10 minutos más. Retiramos la cazuela del horno y espolvoreamos el perejil previamente picado.


¿Cómo acompañar esta receta?


Esta receta de merluza a la cazuela es una delicia, el pescado queda jugoso y el resto de ingredientes logran un sabor extraordinario. Acompañadla con una rodaja de pan integral.

Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Alubias con bacalao


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Un plato delicioso alto en proteínas con una explosión de sabores aportado por las hierbas aromáticas. La merluza es un pescado bajo en grasa y altamente proteico. Contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 y B12). También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y yodo. Es un plato rico en proteínas y bajo en grasa. Recomendamos agregar una porción de vegetales para sumar fibra y tener un plato súper completo.


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