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Merluza fresca con espárragos y huevo poché receta súper sencilla y rápida de hacer.





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual


¿Es uno de esos días en lo que no tienes ganas de cocinar? Si es así, te traemos una receta súper sencilla, nutritiva y baja en calorías para que la hagas fácilmente sin demasiada preparación. Tiene solo 260 kcal y la prepararás en tan solo 20 minutos. Esta receta de merluza con espárragos y huevo poché la puedes realizar como mejor quieras y hasta con ingredientes que tenga en tu cocina ahora mismo. A la vez, te comentamos unos cambios que puedes realizar para dar más variedad a esta preparación. La merluza, es un pescado blanco bajo en grasa puede ser reemplazado por otros pescados como besugo, cabracho, gallo, lenguado, bacalao, mero, rape, congrio o rosada. El espárrago puedes cambiarlo por cualquier otra verdura que desees o agregar más al plato. El huevo es cocinado de una manera súper rápida y fácil que lo hace nutritiva, ya que el único medio de cocción es el agua hirviendo. Queda exquisito y no lleva aceite, todo montado aporta una explosión de sabores a tu paladar que no puedes dejar de degustar.




Información nutricional


Calorías 260 kcal


Proteínas 35,5 g


Carbohidratos 3,2g


Grasas 11 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 3 g de Ajo.

  2. 100 g de Espárragos verdes.

  3. 5 g de Aceite de oliva.

  4. 50 g de Huevo.

  5. 150 g de Merluza.


¿Cómo lo preparo?


1-En una sartén saltear los espárragos junto al ajo picado. Reservar.


2-Por otro lado, hacer la merluza a la plancha o al horno.


3- Para el huevo poché colocar en una sartén u olla bastante agua y colocarla a fuego para que hierve, cuando comience a hervir cascar el huevo y colocarlo lentamente.


4-Cuando el huevo esté cocido, a los 3 minutos, retirarlo con una espumadera.


5- Por último montar todos los ingredientes, primero de base los espárragos, luego la merluza y por encima el huevo poché. Consumir caliente




¿Cómo acompañar esta receta?


Este plato puede ir muy bien acompañado de un puré de vegetales, uno de zanahoria o calabacín aportarían color a este plato. Otra buena opción es una salteado de vegetales con salsa de soja baja en sodio.


Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Alubias con bacalao



Opinión de nuestro Expert Nutricional


La merluza es un pescado blanco bajo en grasa muy saludable a nivel cardiovascular. Es un plato fresco, rico en proteínas y bajo en hidratos. También es un plato my fácil y rápido de hacer perfecto para cuando no dispones de mucho tiempo para cocinar. Es muy bajo en calorías y es perfecto si te estas cuidando con la alimentación, es un plato muy bajo en hidratos pero puedes agregar una porción de arroz integral o quínoa para hacer un plato más completo. De esa forma es perfecto como comida post entrenamiento ya que sirve para recuperar las fibras musculares y recargar los depósitos de glucógeno.



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