Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual ¡Que receta más original traemos hoy! La idea de esta receta es sustituir el uso de la harina de trigo por la berenjena como base. Esta tiene la bondad de ser vegetal que ofrece una buena consistencia y es súper versátil. Se trata de un alimento que se mantiene intacto incluso cuando se le somete al horno. En cuanto al resto, el concepto es el mismo que el de la pizza tradicional. Se añade tomate, queso mozzarella y otros vegetales que serán el relleno del plato. Simple, sencillo y muy vistoso!
Las mini pizzas de berenjenas saludables ofrecen una base muy nutritiva, ligera y con propiedades positivas.
A esta receta se pueden añadir otros ingredientes como maíz, jamón y champiñones. Todos los acompañantes habituales de la pizza quedan muy bien con esta alternativa. Como guarnición son una excelente opción! Ahora podrás degustar el sabor de la pizza con menos calorías.
Información nutricional
Calorías 250 kcal
Proteínas 11,5 g
Carbohidratos 22,5 g
Grasas 14,4 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
40 g de Cebollas.
200 g de Berenjenas.
100 g de Tomate.
3 g de Pimienta negra.
10 g de Aceite de oliva.
3 g de Ajo.
40 g de Queso mozzarella light.
¿Cómo la preparo?
1-Cortar la berenjena en rodajas con un grosor aproximado de un centímetro. Salpimentar las rodajas de berenjena y colocar en una fuente para hornear.
2-Rociar las rodajas de berenjena y la fuente con 10 gramos de aceite de oliva. Hornear las rodajas de berenjena a 180 grados durante veinticinco minutos.
3-Picar el tomate, la cebolla y el ajo en tiras delgadas. Rehogar en una sartén una cucharada pequeña de aceite la cebolla, el tomate y el ajo durante unos 10 minutos. Salpimentar.
4-Sacar las berenjenas y añadir sobre estas el sofrito de tomate y queso mozzarella. Volver a incorporar las rodajas de berenjenas al horno y hornear durante unos quince minutos más.
5- Sacar las mini pizzas de berenjenas saludables y dejar reposar unos dos minutos.
¿Cómo acompañar esta receta? Esta receta puede ir perfecta como guarnición de una porción de proteína, ya sea animal como pescados y carnes blancas magras, o una proteína vegetal.
Si eres fan de las berenjenas, debes probar el Gratén de berenjenas, calabacín y lentejas y Berenjena rellena de tofu y champiñones. Opinión de nuestro Expert Nutricional Un delicioso plato y una versión diferente de la clásica pizza. La berenjena, protagonista de esta receta, pertenece a la familia de las solanáceas, contienen potasio y en menor medida fósforo, calcio, magnesio y cloro. Es un plato muy liviano que es excelente como guarnición.
El valor calórico que aporta es de tan solo 250 kcal y al ser abundante te dará mucha saciedad, es perfecto si estás buscando perder peso y tener una alimentación saludable.
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