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Pasta con calabacín y guisantes




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual



En esta receta de macarrones con verduras puedes aprovechar para incorporar la mayor cantidad de vegetales posible. Esta preparación es perfecta para vegetarianos, o para quien quiera elaborar una deliciosa guarnición sorprendente al que no le hace falta el aporte proteico cárnico. Este plato de macarrones con verduras es un plato principal por si mismo, saciante y completo a nivel nutricional. Hay un sinfín de alternativas en tanto verduras y salsas, eso ya depende del gusto. Podría ser por ejemplo brócoli, espinaca y kale para una versión verde y rica en clorofila, o mismo pimiento verde o rojo, judías verdes y brotes de soja de inspiración oriental. Ahora bien, para una versión apta para celíacos o intolerantes al guten, se puede optar por una pasta sin gluten. Una delicia de plato para compartir con amigos y familiares.

Un plato muy saludable y con un sabor delicioso. No te lo pienses más, ¡ponte el delantal y sorprende a todos con esta receta!



Información nutricional


Calorías 391 kcal


Proteínas 18.7 g


Carbohidratos 67.4g


Grasas 5.6 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 95 g de Calabacín.

  2. 14 g de Queso rallado.

  3. 57 g de Macarrones.

  4. 38 g de Cebollas.

  5. 38 g de Pimiento.

  6. 95 g de Guisantes frescos o congelados.

  7. 3 g de Ajo.


¿Cómo lo preparo?


1-Realizar un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y calabacín. Mientras se cocinan las verduras, poner a hervir agua con sal, para cocinar los guisantes siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listos los añadir al sofrito y, en ese mismo agua, cocinar la pasta.

2-Una vez estén los macarrones listos, añadirlos a las verduras, con un pelín de agua de la cocción, para que se ligue todo. Revolver un minuto más, para después servir el plato con un poco de queso rallado.


¿Cómo acompañar esta receta?



Este plato de espaguetis con verdura sabe muy bien con una rodaja de pan integral. También faltaría un poco de proteína a este plato, por eso puedes añadir 1 pechuga de pollo a la plancha. Si deseas mantener la versión vegetariana, una crema de verdura como entrante es una alternativa interesante para iniciar una comida vegetariana y templada de temporada.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una receta que contiene mucha fibra por lo que te dejará saciado por muchas horas. Nutricionalmente es excelente! La pasta que vayas a elegir deberían ser integrales para añadir más fibra a este plato.


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