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Pasta con salsa cremosa de calabacín: un plato veggie, rápido, fácil y delicioso




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual


Hoy proponemos una receta con un toque distintivo. Se trata de un plato de pasta con una salsa verde de calabacín en la que vamos a usar queso crema para emular la cremosidad que aportan los productos lácteos.

Es un delicioso primer plato, con un sabor delicado y súper cremoso, y además es muy fácil de hacer: está listo en solo 25 minutos. Además, no vas a manchar casi nada, pues se cocina al estilo one pot pasta, esto es, los calabacines se cocinan junto con la pasta. Es una ocurrencia culinaria de hace algunos años que permite reducir el tiempo de cocción, entre otras cosas, sin ensuciar demasiado y de forma rápida. El resultado es un plato que se puede comer tanto caliente o en frío y con una rica rodaja de pan integral.


Información nutricional 


Calorías 390 kcal

Proteínas 16.4 g

Carbohidratos 63 g

Grasas 8.2 g


 Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


30 g de Queso Philadelphia Light.

30 g de Cebollas.

3 g de Pimienta negra.

120 g de Calabacín.

70 g de Macarrones.

10 g de Queso rallado.


¿Cómo las preparo?


1.Cortar el calabacín en cubos. Agregar los calabacines y la pasta a una olla con agua y cocinar hasta que la pasta esté cocida y los calabacines suaves. Rescatar los calabacines cocidos con ayuda de una espumadera y agregar a un procesador de alimentos o licuadora con el queso Philadelphia Vegetal y el queso rallado y la cebolla troceada.

2.Procesar hasta lograr una salsa suave e integrada de color verde. Verter la salsa sobre la pasta cocida y mezclar bien para integrar los sabores.

3.Servir con pimienta negra molida.


¿Cómo acompañar esta receta?    


Esta pasta con salsa de calabacín va muy bien con una rodaja de pan de centeno para untar la salsa restante. Se puede servir al mediodía como plato principal o a la cena, sin más, y completar la comida con una manzanas asadas al horno o fruta.


Opinión de nuestro Expert Nutricional 


Es un plato muy liviano que definitivamente debes incluir en tu alimentación, cada vez tenemos menos ganas de cocinar pero queremos comer algo saludable y fresco. El queso de esta receta aporta una proteína de excelente calidad, y el valor calórico que aporta este plato es de tan solo 390 kcal. ¡Definitivamente debes probarla!

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