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Pastel de arroz y carne picada, la receta más sencilla para disfrutar de un plato completo




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Aunque muchas veces hacemos en casa el clásico pastel de papara, hoy vamos a preparar otro plato similar, que también resulta perfecto para llevar al trabajo en táper. Se trata del pastel de arroz y carne picada, que estoy seguro de que gustará mucho también.Se trata de un plato completo y muy cómodo de recalentar, con un toque de microondas, que cunde muchísimo y puede servir para dar de comer a toda la familia. Dos capas de arroz cocido encierran en su interior una capa de carne y hortalizas, con todo el sabor. Y encima va gratinado con un poco de queso. La capa de carne, puede hacerse exprofeso o bien aprovechando una salsa de bologñesa. Todos quedarán estupendamente entre las dos capas de arroz cocido como ahora os explicaremos con detalle.


Información nutricional


Calorías 607 kcal


Proteínas 29.9 g


Carbohidratos 71.6 g


Grasas 21.8 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 20 g de Apio.

  2. 10 g de Aceite de oliva.

  3. 15 g de Queso rallado.

  4. 25 g de Huevo.

  5. 3 g de Pimienta negra.

  6. 70 g de Ternera magra picada.

  7. 60 g de Tomate.

  8. 30 g de Cebollas.

  9. 70 g de Zanahorias.

  10. 70 g de Arroz.




¿Cómo lo preparo?



1.Picamos en trocitos de tamaño similar, el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate y los tomates secos. En una sartén con el aceite de oliva rehogamos esos ingredientes y añadimos la carne picada, cocinando todo junto como si fuéramos a preparar una salsas boloñesa.

2.Con el tomate realizar un poco de  salsa de tomate y dejamos cocer durante cinco o seis minutos. Reservamos. Cocinar el arroz con agua y un poco de sal. Reservamos. Batimos el huevo y lo mezclamos con el arroz cuando se haya templado. Ponemos una capa de un cm aproximadamente de altura en la base de una fuente de hornear. 3.Cubrimos la capa de arroz con una capa de la mezcla de carne picada y verduras, que habremos salpimentado a nuestro gusto. Cubrimos de nuevo con el resto del arroz mezclado con huevo y alisamos la superficie para prensar un poco y que nos quede más compacto.

4.Horneamos 10 minutos a 180ºC y después espolvoreamos con el queso rallado, gratinado un minuto a 230ºC, para dorar el queso justo antes de llevar a la mesa.


¿Cómo acompañar esta receta?


Para acompañar el pastel puede realizar una rica ensalada, el pastel solo es bastante saciante así que como plato principal va perfecto pero si deseas agregar una ensalada queda muy bien también. Iría excelente acompañado por una Ensalada detox, o una crema de verduras. Y si eres vegano no puedes dejar de probar la versión vegana de esta receta, un delicioso Pastel de soja!



Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una opción deliciosa alta en proteínas para los que les apetece la carne de ternera. La ternera magra es una excelente opción para realizar esta receta. De la composición nutricional de esta carne destaca su aporte de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.

Las verduras tienen un bajo contenido calórico ya que contiene gran cantidad de agua y además aportan fibra. Tanto la fibra como las proteínas son perfectas para generar saciedad, así que ya sabes que si comes este pastel quedaras súper lleno!



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