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Pimientos rellenos de atún a la provenzal: receta fácil para la cena o un picoteo en casa




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Los pimientos cada vez son más fáciles de encontrar en cualquier frutería o supermercado, son muy ricos en crudo pero también perfectos para rellenar. Esta receta deliciosa se monta en pocos minutos y resulta perfecta para una cena entre semana o un picoteo.

Es excelente para los más pequeños, les encantarán. Una buena idea es hacerlos pero con pimientos pequeños de distintos colores, visualmente atraerán la vista de los niños y querrán comer todos. Nutricionalmente son buenísimos, así que si tienes pequeños en la casa, no dudes en prepararles.

Puedes omitir las alcaparras, o añadir algunas anchoas o sardinillas picadas, darle un toque picante o incluir un poco de cebolla caramelizada es cuestión de probar y darle nuestro toque.


Información nutricional


Calorías 329 kcal


Proteínas 24,3 g


Carbohidratos 22,7 g


Grasas 14,6 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 3 g de Tomillo.

  3. 50 g de Atún al natural.

  4. 3 g de Albahaca.

  5. 3 g de Perejil.

  6. 30 g de Alcaparras.

  7. 3 g de Pimienta negra.

  8. 40 g de Tomate.

  9. 249 g de Pimiento.

  10. 30 g de Pepinos.

  11. 20 g de Queso de Burgos desnatado.

  12. 20 g de Queso mozzarella light.

  13. 40 g de Zumo de limón.


¿Cómo lo preparo?


1-Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo y engrasar con aceite una fuente refractaria. Picar el pepino con las alcaparras y los tomates, y picar también un puñado de hierbas frescas (perejil, albahaca, tomillo).

2-Combinar en un cuenco el atún con estos ingredientes, el zumo de limón, pimienta negra y el queso. Mezclar bien hasta tener una especie de pasta homogénea, jugosa pero que nochorree.

3-Probar y ajustar el sabor al gusto añadiendo más limón, hierbas o alcaparras. Abrir el pimiento por la mitad longitudinal, vaciar con cuidado de semillas y filamentos y repartir el relleno.

4-Disponer en la fuente, cubrir con queso mozzarella y pimienta negra. Asar unos 10-15 minutos, gratinando si se desea al final para darle un punto más tostado.

Cómo acompañar esta receta?


Esta receta es perfecta como entrada o plato principal, eso depende de la cantidad que prepares. Puedes hacer una baja cantidad y servirá como una perfecta entrada. Si deseas lo puedes acompañar con una pequeña guarnición de vegetales o una ensalada. Tendrás un plato súper completo repleto de vegetales que te darán mucha saciedad.


Opinión de nuestro Expert Nutricional

Esta receta es muy nutritiva y baja en calorías, tan solo tiene 330 calorías. Es importante remarcar que es una receta muy completa a nivel nutricional ya que el atún y el queso aportan proteínas, y carbohidratos aportados por los vegetales, a pesar de no contener mucha cantidad.

El atún es pescado rico en Omega 3 que puede ser perfectamente sustituido por pavo o pollo en la misma cantidad.

También se puede reemplazar por carne roja magra picada que también quedan deliciosos. Si deseas hacer una versión veggie, puedes sustituir el atún por tofu. En este caso estarás cambiando una proteína animal por otra vegetal. No dudes y ponté a preparar estos deliciosos pimientos rellenos súper frescos para toda la familia!

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