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Pulpo al wok salteado con verduritas, un plato súper sencillo de tan solo 265 calorías



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual


Esta receta de pulpo al wok con verduritas nos servirá para disfrutar de una cena o comida saludable muy sencilla de realizar. Es una receta súper liviana de muy pocas calorías, perfecta si estas cuidándote con las comidas y buscas bajar de peso.

Debemos de buscar una materia prima de calidad que estará perfecta combinada entre sí con un sabor que solo se consigue con un wok. Esta herramienta estará preparada para darle el último punto de cocción al pulpo que no estará solo en este baile maravilloso. El pulpo es un ingrediente común en una gran variedad de cocinas del mundo. Es especialmente bienvenido en las mesas orientales. Es un alimento que puede que no sea de consumo diario, pero cada tanto es muy bueno para comer y deleitarse con su sabor.

Las verduras lo acompañarán y se quedarán con él, agregaran color, sabor y muchos nutrientes. Si quieres probar un pulpo cocinado de forma distinta, toma nota de esta receta al wok con verduritas, es ligero y queda de vicio.


Información nutricional


Calorías 265 kcal


Proteínas 24,5 g


Carbohidratos 14,8 g


Grasas 11,9 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 50 g de Berenjenas.

  2. 10 g de Aceite de oliva.

  3. 60 g de Calabacín.

  4. 30 g de Pimiento.

  5. 40 g de Nabos.

  6. 30 g de Cebollas.

  7. 150 g de Pulpo.


¿Cómo lo preparo?


1-Cocinar el pulpo en una olla con agua. El pulpo tardará unos 30 minutos en estar listo. Esperar a que esté frío para cortarlo y conseguir las patas.

2-Continuar con este wok, pelar la cebolla y trocear. Quitar las semillas del pimiento y cortar en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.

3-Agregar la berenjena y calabacín troceados bien pequeños. Poner un chorrito de aceite y cocinamos las verduras.

4-Cuando las verduras estén listas poner el pulpo y le damos un ligero salteado para que esté este plato casi listo.

5-Agregar condimentos naturales y dejar que se cocinen por unos minutos.


¿Cómo acompañar esta receta?


Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos, verduras y grasa saludables. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto. En época de invierno puedes acompañarlo con una entrada de crema de verduras, bien caliente para combatir el frio.


Si eres fan de los frutos de mar no puedes dejar de hacer Arroz integral con frutos de mar y Ensalada fresca de pasta con rúcula y frutos de mar.



Opinión de nuestro Expert Nutricional


El pulpo como otros moluscos es un alimento rico en proteínas, ofrece además una pequeña cantidad de grasas entra las que destacan los ácidos grasos poliinsaturados. Aporta selenio yodo, fósforo, calcio, sodio, zinc y magnesio, además de ser rico en vitaminas del grupo B, así como en tiamina y vitaminas A y E.

Es un alimento reducido en hidratos y de baja concentración calórica que podría saciarnos con facilidad y ser de utilidad al momento de perder peso. Los vegetales son súper bajos en calorías y tienen muy buena aceptabilidad. Si le agregas más verduras estarás enriqueciendo el plato en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.

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