Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
No vamos ahora a descubrir las bondades de la quinoa, este pseudocereal procedente del Perú que es considerado como un superalimento. Lo que sí queremos es dar otras ideas para consumirlo en recetas sabrosas y originales, más allá de utilizarlo en ensaladas o guarniciones. Por eso hoy vamos a preparar quinoa tres delicias, la receta más sencilla para disfrutar con este ingrediente. Si planificar el menú semanal o practicar batch cookng durante el fin de semana, o un día libre que tengas, te ayuda a organizarte, adelante con ello. Recurre sin miedo a ingredientes congelados ya que puedan ahorrarte tiempo y esfuerzo. Esta receta no deja de ser una excepción, puede tener ya hecha quínoa, gambas congeladas y el resto de vegetales frescos en tu nevera. Combinando todos estos ingredientes, el resultado será buenísimo. Toma nota y mira como puedes combinar distintos sabores en una receta súper rápida de realizar.
Información nutricional
Calorías 520 kcal
Proteínas 29,5 g
Carbohidratos 52,8 g
Grasas 18,9 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .
80 g de Gambas.
50 g de Huevo.
60 g de Quinoa real en grano.
10 g de Aceite de oliva.
50 g de Guisantes frescos o congelados.
70 g de Zanahorias.
¿Cómo la preparo?
1-Cocer la quinoa en agua hirviendo durante 20-25 minutos y después la escurrimos bien. Mientras tanto, picar la zanahorias y cocer con los guisantes (Se le pueden cocer junto a la quinoa).
2-Por otro lado, hacer una tortilla francesa con el huevo. Luego cortarla en trozos pequeños. Por otra parte, salteamos unas gambas peladas hasta que tomen color, y mezclamos todo en un bol grande hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
3-Finalmente, rehogamos la mezcla de ingredientes en una sartén para servir caliente. Con uno o dos minutos será más que suficiente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Esta receta de quinoa tres delicias es un excelente entrante y también es un gran acompañamiento o guarnición para otras recetas principales. Para darle el toque final, os recomiendo añadir un chorrito de salsa soja baja en sodio a la mezcla al rehogarla en la sartén justo antes de llevarla a la mesa.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
La quínoa aporta energía de la mejor calidad gracias a su riqueza en hidratos de carbono. También puedes sustituirla por arroz, también rico en hidratos. Entre ellos el más abundante es el almidón, que tiene la ventaja de absorberse con lentitud, si es integral tendrá más fibra.
La gran ventaja de estos cereales es que sus proteínas no contienen gluten, por lo que es perfectamente tolerado por los celiacos y las personas sensibles.
Las gambas le aportan un sabor de mar muy delicioso y aportan proteínas, Yodo, selenio, zinc entre otros nutrientes. ¿Qué esperas para degustar esta deliciosa y súper completa ensalada?
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