Receta de huevos revueltos con tofu y setas que te tomará tan solo 10 minutos

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 10 min / Raciones: 1 ración individual

Los huevos revueltos con tofu y setas es una receta muy completa.

En su elaboración, estos huevos revueltos con tofu y setas son una combinación de proteínas saludables. Lo mejor de este plato es que entrega un buen sabor mediante una preparación muy simple. De hecho, viene muy bien para aquellos días en los cuales no hay mucho tiempo para cocinar, con muy pocos ingredientes y tiempo obtendrás un plato con un excelente valor nutricional. Asimismo, esta es una propuesta versátil, que puede prepararse en el desayuno, en el almuerzo o en la cena.

Desde el punto de vista nutricional, los huevos revueltos con tofu y setas tienen un alto valor proteico. Estos representan la combinación perfecta entre proteínas vegetales y animales. El tofu es rico en calcio vegetal, bajo en calorías y materia grasa. Por su parte, los huevos representan una valiosa fuente de vitaminas. Entre éstas, destacan vitaminas del complejo B y otras como: A, D y E. A continuación, te damos todos los detalles de esta espectacular receta!

Información nutricional Calorías 325 kcal

Proteínas 22,6 g

Carbohidratos 9,5g Grasas 22,9g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

1. 100 g de Tofu.

2. 5 g de Ajo.

3. 30 g de Cebollas.

4. 10 g de Aceite de oliva.

5. 100 g de Setas.

6. 100 g de Huevo.

¿Cómo la preparo?

1-Trocear el tofu y triturar con un tenedor. Partir los huevos, colocarlos en un recipiente y batir.

2-Incorporar el aceite de oliva en un sartén precalentado a fuego medio. Añadir el tofu y remover ligeramente durante 1 minuto aproximadamente. Agregar el resto de ingredientes y verter los huevos al final.

3- Mezclar hasta que todo esté perfectamente integrado. Dar el punto de sal que apetezca al conjunto. Cocinar durante unos 5 minutos más o hasta que tenga la consistencia deseada. Retirar la preparación del fuego.

¿Cómo acompañar esta receta? Esta receta va muy bien como entrada, al ser muy liviana deja lugar para un plato principal. Si deseas seguir con la línea veggie puedes combinarlo con un Risotto vegetariano delicioso o un Pastel de soja. Si eres veggie y te gusta el tofu no puedes dejar de hacer Tofu Teriyaki bowl y albóndigas de tofu.

Opinión de nuestro Expert Nutricional Una receta fácil y súper rápida de hacer veggie, con una proteína súper completa y nutritiva como es el tofu. Si deseas puedes añadir queso en cubo light. En caso que no quieras comer tofu puedes sustituirlo por pollo, ya no sería veggie pero el restos de los ingredientes y la preparación continua igual. El tofu que hemos empleado en esta receta es un alimento rico en proteínas vegetales. En su composición también destaca su alto contenido en calcio, ya que está cuajado con cloruro cálcico u otras sales de calcio. Está considerado una carne vegetal, siendo uno de los alimentos estrella de los vegetarianos y veganos. La carne vegetal no presenta colesterol, es baja en grasa, pobre en purina, siendo un alimento muy saludable.