Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual
El salpicón de rape y gambones puede ser un plato familiar de Domingo al mediodía. Y es que picar menudo todas las hortalizas y desmenuzar el pescado no era tarea fácil para un día de diario cuando las prisas apretaban.
Para esta receta es importante que el rape sea de primera calidad y muy fresco,
Si te has quedado sin ideas y necesitas hacer un plato fácil y riquísimo, no te pierdas éste que hoy te dejamos ¿Te animas a probarlo?
Información nutricional
Calorías 290 kcal
Proteínas 27.2 g
Carbohidratos 6.1 g
Grasas 16.9 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
10 g de Aceite de oliva.
51 g de Pimiento.
30 g de Cebollas.
70 g de Rape.
70 g de Gambas.
50 g de Huevo.
15 g de Vinagre de manzana.
¿Cómo las preparo?
1.Cocinar el rape durante diez minutos en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite. Dejar enfriar. En otro cacito cocer el huevo hasta que estén hechos al gusto. Enfriar y reservar. Cocer las gambas. Pelarlos de sus cascaras y reservar.<13>
Picar el pimiento y la cebolla, añadir a un bol.
2.Picar el rape y las gambas en trozos reservando alguno para poner entero. Pelar los huevos. Mezclar todos los ingredientes. Aliñar con sal y la vinagreta compuesta del aceite y el vinagre. Dejar enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
¿Cómo acompañar esta receta?
El salpicón de rape y gambones fresquito es perfecto para consumir como aperitivo para compartir, como entrante o plato único de cena.
Si te gustan los frutos de mar no puedes dejar de probar el Risotto de espinaca y gambas, patata rellena de gambas y Arroz integral con gambas, salmón y verduras. ¡Son una delicia!
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una explosión de sabores con ingredientes deliciosos. Esta receta es súper completa ya que contiene los 3 macronutrientes: proteínas, hidratos y grasas en su justa medida.
Las gambas son ricas en vitamina E, selenio, también altas en proteínas y bajas en grasa.
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