Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual Este revuelto de acelgas light es la guarnición perfecta para la cena o comida. Las acelgas son uno de los alimentos con más cantidad de fibra y buenas propiedades que existen. En este caso las fusionamos con otro básico de cualquier cocina, el huevo. Un revuelto se cocina en un abrir y cerrar de ojos perfecto para un día a día ajetreado. También se adecua muy bien para los más pequeños de la familia, ya que muchas veces son los más cerrados a comer verduras verdes. Este revuelto tiene un sabor muy ligero ya que el queso de burgos le da una cremosidad muy buena. Al ser desnatado el aporte de grasa es mínimo, y mucho más bajo que si hubieses llevado nata, ya que por lo general a este tipo de guarnición se les agrega nata.
Si quieres cuidarte y disfrutar de una combinación de ingredientes espectaculares, toma nota de la receta definitiva. Este revuelto de acelgas light es un plato que con una porción es perfecto para disfrutarlo y sobretodo es rapidísimo de preparar. Perfecto si estas con poco tiempo, ya no tendrás excusas para terminar comiendo otras opciones rápidas y calóricas. ¡Atrévete a probarlo!
Información nutricional Calorías 388 kcal
Proteínas 18,4g
Carbohidratos 15,3 g
Grasas 29 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
5 g de Ajo.
50 g de Huevo.
30 g de Cebollas.
10 g de Perejil.
15 g de Queso rallado.
150 g de Acelgas.
30 g de Queso de Burgos desnatado.
10 g de Aceite de oliva.
¿Cómo las preparo? 1-Lavar las acelgas y cortar en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez.
2-Preparar un cazo con agua y sal. Cocinar las acelgas durante unos 15 minutos hasta que queden bien tiernas.
3-Pelar y cortar la cebolla en trocitos del mismo tamaño para que se cocinen a la vez. Poner en una sartén el aceite de oliva. Rehogar la cebolla.
4-Agregar la acelga y saltear hasta que se impregnen del sabor de la cebolla.
5-Incorporar el queso, el ajo y el perejil para que se mezclen perfectamente con el resto de los ingredientes, remover bien.
6-Batir el huevo. Verter y remover hasta que esté bien integrado en este salteado. Servir caliente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Esta receta es perfecta como guarnición. Para continuar en la misma línea veggie, asegúrate de acompañarla de un plato principal saludable, puede ser tofu salteado, filetes de seitán a la plancha o huevos revueltos. En este caso estaremos agregando una porción de proteínas, si deseas consumir proteínas de origen animal puedes agregar un filete fresco de atún u otro pescado, o una pechuga de pollo o pavo grillada.
Si te gustan las recetas veggies no puedes dejar de probar la receta de Berenjena rellena de tofu y champiñones y la lasaña de calabacín y tofu.
Opinión de nuestro Expert Nutricional Las acelgas son vegetales de hojas verdes muy populares en el Mediterráneo, y en las dietas saludables y balanceadas son un ingrediente infaltable. Aportan mucho calcio, magnesio, hierro, potasio y otros minerales, además de vitamina K. Sus propiedades antioxidantes ayudan a regular la presión arterial y a mantener una buena salud cardiovascular. El huevo y el queso aportan una buena cantidad de proteínas y grasas saludables. Por otro lado, esta receta tiene ajo y perejil que aportan una explosión de sabores pero si deseas puedes añadir otros condimentos como tomillo, romero, orégano, albahaca o el que desees. ¡Anímate a probar esta explosión de sabores!
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