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Rodaballo a la plancha con salsa ligera, una cena irresistible, fácil y muy saludable





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual


¿Quién dijo que comer saludable tiene que ser aburrido o desabrido?

Cuando llega la hora de cenar, nos cuesta pensar en recetas ligeras y sabrosas que nos hagan sentirnos bien, sin aburrirnos de tomar siempre lo mismo. Hoy hemos preparado unos filetes de rodaballo a la plancha con salsa ligera, una cena irresistible que nos ha dejado encantados.

Hoy traemos una receta perfecta si deseas tener una alimentación saludable. En este caso, para hacer todo ligero, vamos a cocinar el rodaballo en la plancha y las patatas las tomaremos hervidas.



Información nutricional


Calorías 344 kcal


Proteínas 30.7 g


Carbohidratos 20.3 g


Grasas 15.6 g




Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 100 g de Patatas.

  2. 3 g de Perejil.

  3. 51 g de Yogur Natural desnatado.

  4. 10 g de Aceite de oliva.

  5. 3 g de Pimienta negra.

  6. 30 g de Cebollas.

  7. 150 g de Rodaballo.



¿Cómo las preparo?


1-Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos irregulares, poniéndolas seguidamente a cocer con un poco de sal. Para hacer la salsa ligera, que usaremos tanto para las patatas como para el rodaballo, mezclamos el yogur y añadimos la cebolla y perejil todo muy picado.

2- Batimos bien y la reservamos para aliñar las patatas y salsear el pescado al gusto.

Escurrimos las patatas y las repartimos en los cuatro platos. Mientras, barnizamos ligeramente los lomos del rodaballo con aceite de oliva y los cocinamos en la plancha muy caliente para que se doren, haciendo primero el lado de la piel. Montamos inmediatamente el plato, colocando el rodaballo junto a las patatas y añadimos una cucharada sopera de salsa ligera bien repartida.

3-El resto de la salsa la ponemos aparte para que quien necesite más se pueda servir


¿Cómo acompañar las tortitas?



Lo ideal para degustar este rodaballo a la plancha es disponer para cada comensal un lomo del rodaballo, unas patatas hervidas o al horno y servir por encima una cucharada de la salsa ligera, repartiéndola entre las patatas.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


El rodaballo se trata de un pescado nutricionalmente espectacular por su carne blanca, tersa y llena de sabor que podemos aprovechar para comprar cuando lo vemos en oferta.

El rodaballo es un pescado blanco cuya carnes es compacta, así como tiene su sabor fino y delicado, hacen que sea un producto muy apreciado por el público en general. En su composición destacan su elevado contenido en proteínas de alta calidad. Tiene un gran poder nutritivo, por lo que es considerado el pescado más saludable en el mundo. Es un plato muy sencillo, riquísimo y repleto de nutrientes.

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