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Súper fácil y rápido salteado de calamares con calabacín y zanahorias


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 25 min / Raciones: 1 ración individual Estos calamares salteados con zanahoria y calabacín son una delicia en estado puro. Si no tienes tiempo, pero deseas comer rico y saludable, entonces esta receta es para ti. Este plato tiene todo lo necesario para triunfar, atrévete a probarlo.

Tiene una base repleta de ingredientes saludables para traer lo mejor a nuestra mesa. Los calamares son un fruto del mar con poca grasa y una buena cantidad de proteínas, perfectos para comerlos en cualquier ocasión. Vamos a preparar un sencillo salteado a base de dos verduras imprescindibles en cualquier cocina, el calabacín y la zanahoria. El color y la alegría de este plato nos trasladarán a un universo de buenas sensaciones. Y lo mejor es que es súper fácil de hacer, no requiere demasiada elaboración. La clave, para lograr un buen sabor, es el agregado de condimentos y hierbas naturales. Prueba y juega con los sabores, como orégano, albahaca, romero, tomillo, pimienta, ajo, perejil. Toma nota de cómo preparar unos calamares salteados con zanahoria y calabacín maravillosos.


Información nutricional


Calorías 332 kcal

Proteínas 28 g Carbohidratos 26,6 g


Grasas 12,8 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 100 g de Calabacín.

  3. 5 g de Perejil.

  4. 150 g de Calamares.

  5. 5 g de Pimienta negra.

  6. 80 g de Patatas.

  7. 70 g de Zanahorias.



¿Cómo lo preparo?


1-Lavar bien los calabacines y las zanahorias. Los calabacines siempre quedarán mejor si no los pelemos, tendrán una consistencia mayor y en su piel guarda algunas buenas propiedades que no debemos dejar pasar.

2-Cortar los calabacines en juliana, repetir la operación con las zanahorias. Cortar los calamares  en trozos del mismo tamaño enteros.

3-Poner un chorrito de aceite en la sartén. Empezar cocinando los calamares al ser el ingrediente que más tardará.

4-Pasados unos 5 minutos estarán en su punto. Añadir la patata en trozos pequeños. En ese momento vamos a incorporar la zanahoria, el otro ingrediente que tardará más en cocinarse.

5-La salteamos con el calamar para que vaya cogiendo sabor y color. Por último, poner el calabacín.

6-Estas dos verduras no necesitarán mucho tiempo para estar perfectas, las podemos cocinar para que queden un poco crujientes, le darán una gracia especial a este plato. Rectificamos de sal y pimienta.

7- Dejamos que se cocinen todos los ingredientes. Tendremos listo un plato maravilloso que coronaremos con un poco de perejil picado. Podemos servir estos calamares en frío o en caliente, quedarán siempre bien.


¿Cómo acompañar esta receta?


Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos, verduras y grasa saludables. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto. Se acerca el invierno y puedes acompañarlo con una entrada de crema de verduras, bien caliente para combatir el frio.

Si eres fan de los frutos de mar no puedes dejar de hacer Arroz integral con frutos de mar y Ensalada fresca de pasta con rúcula y frutos de mar.


Opinión de nuestro Expert Nutricional Una explosión de sabores con ingredientes deliciosos. Esta receta es súper completa ya que contiene los 3 macronutrientes: proteínas, hidratos y grasas en su justa medida. El calamar es un alimento bajo en calorías, contiene gran cantidad de fósforo, es rico en potasio, magnesio, zinc, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en bajas cantidades vitamina A, B3 y B12. Es buena fuente de proteína magra ya que la grasa que aporta es mínima. Los calabacines son uno de los vegetales más versátil para utilizar en la cocina. Son súper bajos en calorías y tienen muy buena aceptabilidad. Si le agregas más verduras estarás enriqueciendo el plato en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.

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