Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual
El salmón es un pescado graso rico en Omega3 con propiedades saludables. Vamos a hacer hoy un salmón al horno con frutos secos que para es la receta definitiva para disfrutar con este pescado. Por otro lado, el salmón se destaca por su sabor intenso que incluso puede disfrutarse crudo. Es un pescado azul muy rico en proteínas y ácidos grasos omega 3. A este plato le faltaría una buena guarnición de vegetales y queda súper completo.
El aroma de la costra de frutos secos tostándose en el horno mientras la carne grasa de este pescado va cambiando de color es magnífico y en menos de 20 minutos, tenemos en la mesa un plato espectacular, lleno de sabor y con gran efecto saciante. ¡Anímate a preparar esta receta que ya te adelanto que cuando la pruebes, será una de vuestras más habituales que realizarás!
Información nutricional
Calorías 400 kcal
Proteínas 30,9 g
Carbohidratos 8,3 g
Grasas 28,1g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
10 g de Nueces sin cáscara.
5 g de Aceite de oliva.
100 g de Calabacín.
10 g de Avellanas.
10 g de Almendras.
120 g de Salmón.
¿Cómo lo preparo?
1-Comenzamos machacando los distintos frutos secos para hacer una mezcla granulosa con la que haremos una costra sobre el salmón. Barnizar ligeramente el lomo de salmón con un poco de aceite de oliva y lo ponemos a continuación sobre el plato donde tenemos la mezcla de frutos secos.
2- Apretamos un poco para que se queden adheridas y pasamos el pescado a la fuente de horno. En ella habremos puesto una "cama" de rodajas de calabacín, que serán después la guarnición.
3-Horneamos después de haber precalentado a 220º y dejamos cocinar unos 10 minutos hasta que veamos que el salmón ha cambiado de color. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir para que el salmón se termine de cocinar con el calor remanente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Al preparar el salmón al horno con frutos secos lo hemos cocinado sobre una cama de calabacines que se hornean al mismo tiempo y nos servirán de guarnición. Puedes también añadir otras hortalizas de vuestro gusto, como guarnición de calabaza gratinada con queso
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Esta receta es una explosión de sabores. El salmón es un pescado azul cuya carnes es compacta, así como tiene su sabor fino y delicado, hacen que sea un producto muy apreciado por el público en general. En su composición destacan su elevado contenido en proteínas de alta calidad. Tiene un gran poder nutritivo, por lo que es considerado el pescado más saludable en el mundo. Gracias al omega 3, consumir regularmente salmón favorece la función cardíaca del organismo.
Si le agregas más verduras estarás enriqueciendo el plato en fibra, vitaminas y sustancias antioxidantes, muy beneficiosas para la salud.
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