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Sfougato griego, una receta muy sofisticada y fácil de preparar





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


El sfougato griego es uno de esos platos saludables que gustarán y sorprenderán a tus invitados. Aporta un toque de sofisticación y sabor.

Esta receta es una especie de tortilla o quiché cuyo ingrediente estrella es el calabacín. Muy recomendable para probar y sorprender con una opción diferente y súper sabrosa. Aunque parezca una receta complicada, lo cierto es que su elaboración es sencilla. Hay versiones que añaden tocino o carne picada, y aquí hemos añadido pollo. Pero se le puede dar prioridad a los vegetarianos y hacer una versión veggie sin el pollo. Si no se dispone de queso emmental, puede utilizarse otra variedad, aunque el emmental dará el punto más cercano a la receta original. Es una receta muy saciante que te dejará satisfechos con pocos bocados. ¿Qué estas esperando para probarla?


Información nutricional


Calorías 448 kcal

Proteínas 32,8 g

Carbohidratos 14,2 g

Grasas 29,5 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 10 g de Aceite de oliva.

  2. 50 g de Pollo - pechuga.

  3. 25 g de Queso emmental.

  4. 100 g de Huevo.

  5. 250 g de Calabacín.

  6. 40 g de Cebollas.

  7. 3 g de Pimienta negra.


¿Cómo la preparo?


1-Preparar los calabacines. Para ello, lavarlos bien y rallarlos con un rallador de hebras gruesas. Si se prefiere, quitar previamente la piel. Una vez rallados, dejar reposar 30 minutos y escurrir de manera que suelten la mayor cantidad de líquido posible.

2-Mientras, pelar, lavar y cortar la cebolla en trozos muy pequeños. En una sartén, agregar un chorro de aceite de oliva y, una vez caliente, echar la cebolla y sofreír hasta que transparente.

3-Añadir el calabacín rallado y los condimentos , ir removiendo para que se mezclen los ingredientes. Salpimentar ligeramente. Agregar el pollo troceado de manera pequeña para que se cocine durante unos minutos. Cortar el queso y añadirlo a la mezcla anterior.

4-Precalentar el horno a 180° para cuajar luego el sfougato. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta y añadir a la preparación, removiendo para que se integren los ingredientes.

5-En una fuente para horno, verter la mezcla y llevarla a hornear durante 20 minutos, hasta que el quiché cuaje según el punto deseado. Servir caliente y disfrutar.



¿Cómo acompañar este plato?


Esta receta es perfecta como plato único ya que provee mucha saciedad. Otra opción es acompañarlos con una rica ensalada mixta con tomate, lechuga y cebolla. Para temporada de inviernos quedan buenísimos con una entrada de crema de verduras, una crema liviana bien caliente y de plato principal este sfougato.


Si te los calabacines no puedes dejar de degustar Calabacines rellenos de pavo y milhojas de calabacín, tomate y anchoas.


Opinión de nuestro Expert Nutricional Los calabacines son uno de los vegetales más versátil para utilizar en la cocina. Los huevos aportan proteínas de buena calidad junto al queso y el pollo. Son ingredientes ricos en proteínas de alto valor biológico y presentar un contenido bajo en grasa. En definitiva, nos encontramos ante una receta baja en calorías, ideal para aquellas personas que buscan recetas de cocina fáciles y bajas en calorías.

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