Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Hoy compartimos con todos vosotros una receta muy saludable a base de verduras, muy sabrosa y con pocas calorías, se trata de una tarta de brócoli y muchos otros vegetales, ideal para esta época del año. Comer verdura y en especial una verdura como el brócoli puede ser algo difícil si no estamos acostumbrados, pero en una receta como en esta tarta rellena será tarea sencilla. Si añades más verduras al relleno quedará una receta muy saludable, llena de verduras, proteínas y grasas saludables. Es una excelente opción para que los niños incorporen vegetales. Es ideal para comer como plato único pero se puede acompañar con una porción de proteína como pollo o pavo, o huevo o tofu si prefieres una versión veggie.
Información nutricional
Calorías 608 kcal
Proteínas 29,1 g Carbohidratos 84 g
Grasas 20,8 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
151 g de Brécol.
3 g de Oregano seco.
81 g de Harina de trigo integral.
50 g de Huevo.
30 g de Cebollas.
3 g de Pimienta negra.
50 g de Puerros.
40 g de Pimiento.
30 g de Queso mozzarella light.
10 g de Aceite de oliva.
¿Cómo lo preparo?
1-Vamos a necesitar 50 ml de agua.Para comenzar debemos elaborar la masa de la tarta y para ello, mezclamos en un recipiente la harina con el aceite y adicionamos poco a poco el agua hasta poder unir la masa. Dejamos reposar, para después estirar y cubrir un molde para tarta.
2-Si no tienes molde de tarta puedes estirarla en una bandeja para horno y, una vez colocado el relleno, hacer el repulgue. Por otro lado, blanqueamos el brócoli en un poco de agua hirviendo, retiramos y dejamos enfriar. En una sartén salteamos en una cucharada de aceite la cebolla, el puerro y el pimiento rojo, todos previamente picados.
3-Adicionamos sal, pimienta y orégano a gusto y retiramos del fuego cuando los vegetales estén tiernos. Mezclamos el brócoli con el resto de los vegetales y colocamos esta mezcla sobre la masa para tarta. Por último, colocamos trozos de queso encima del relleno de brócoli y finalmente, volcamos por encima el huevo previamente batido.
4-Llevamos a horno moderado a fuerte por aproximadamente 30 minutos o hasta que cuaje el huevo y derrita el queso.
¿Cómo acompañar esta receta?
La tarta de brócoli es un plato principal ideal para una comida ligera, pues aporta pocas calorías por porción, hidratos complejos, proteínas de calidad y también, buenas grasas. Pero además, es una preparación rica en vitamina C y carotenos, así como también es muy rica en fibra y sacia con facilidad, por ello, es ideal si queremos un plato con vegetales diferente de una ensalada para un plan de adelgazamiento. Con muchos nutrientes y colores, así como abundante fibra y sabor, esta tarta de brócoli es ideal si deseas consumir verduras en un formato diferente a la clásica ensalada.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta deliciosa y súper colorida, alta en fibra y queda muy bien como opción de almuerzo o cena. El brócoli es una verdura rica en vitamina A, betacarotenos, vitamina C, ácido fólico y calcio. Por su contenido de calcio es una muy buena fuente de este mineral para alimentaciones veganas. En esta receta las proteínas son aportadas por el huevo y el queso. Ya sabes, si comes esta tarta estarás incorporando muchas vitaminas, minerales, fibra y proteínas!
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