Tomates cherry asados con salsa de yogur: receta fácil y saludable

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 25 min / Raciones: 1 ración individual Hoy traemos una receta con toques de la cocina de Oriente Medio: un recetario que une lo mejor de las cocinas occidentales y asiáticas, rico en sabores y en el que los vegetales son casi siempre los protagonistas. Esta receta de tomates cherry asados con salsa de yogur no es la excepción. Estamos ante una receta que soluciona una cena o una comida ligera en cuestión de minutos. Si no tienes tomillo y orégano frescos puedes usar seco y está también muy bien. Con solo pocos ingredientes, que puedes conseguir fácilmente en el mercado, tendrás una guarnición muy gourmet. El tomate es una de nuestras hortalizas preferidas y combina estupendamente con un sinfín de ingredientes. Además, los ejemplares que podemos encontrar en verano son especialmente deliciosos, con un aroma y un sabor más intensos que los que podemos encontrar el resto del año. Esa es la mejor excusa para disfrutar de las verduras y hortalizas durante la época estival. Es una receta súper rápida de hacer con muy pocos ingredientes! Información nutricional Calorías 211 kcal Proteínas 6 g Carbohidratos 24,7 g

Grasas 12,1 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .

1. 5 g de Azúcar.

2. 3 g de Ajo.

3. 2 g de Pimienta negra.

4. 140 g de Tomate cherry.

5. 10 g de Aceite de oliva.

6. 2 g de Comino.

7. 50 g de Limón.

8. 60 g de Yogur Natural desnatado.

9. 3 g de Oregano seco.

¿Cómo la preparo? 1-Enciende el horno a 200º C. Mientras se calienta, coloca los tomates en un bol y mézclalos con el aceite de oliva, el comino, el azúcar, el ajo cortado en láminas finas, el tomillo, el orégano, el limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Pasa la mezcla a una fuente para el horno. Cuando el horno alcance los 200ºC meter la bandeja y hornear los tomates durante 20 minutos, hasta que empiecen a tostarse y a burbujear.

2-Pasado este tiempo, enciende el grill y gratinar los tomates entre 6 y 8 minutos. La piel de los tomates debe quedar chamuscada por arriba, pero debemos estar atentos de que no se quemen demasiado. Mientras los tomates se asan, mezclar el yogur con una cucharadita de ralladura de limón y una pizca de sal. Guárdalo en la nevera antes de servir.

3-Cuanto los tomates estén listos, extiende el yogur en un plato grande o un bol poco profundo. Vierte encima los tomates calientes con todos sus jugos, la peladura del limón, el ajo y las hierbas. Espolvorea un poco más de orégano ¿Cómo acompañar esta receta?

Este plato es fantástico para una cena ligera, o como guarnición en una comida más completa. También se puede tener a mano 1 rebanada de pan integral, pues la salsa que queda cuando se mezcla el yogur con los jugos de tomate es un escándalo. Si lo acompañamos de una porción de proteína como pollo o pescado, tofu o seitán si prefieres opciones vegetales, quedará un plato completísimo.

Opinión de nuestro Expert Nutricional

El valor calórico que aporta es de tan solo 211 kcal y al ser abundante te dará mucha saciedad, es perfecto si estás buscando perder peso y tener una alimentación saludable. Como guarnición definitivamente debes probarla para acompañar una porción de proteínas.