Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 25 min / Raciones: 1 ración individual
Comer verdura y en especial una verdura como el brócoli puede ser algo difícil si no estamos acostumbrados, pero en una receta como en este wrap relleno será tarea sencilla. Estas tortitas o crepes que se enrollan para formar la base de un bocado saludable estarán hechas a base de brócoli, un fiel aliado de nuestro día a día que necesitamos incorporar en nuestra dieta. Este wrap de brócoli es ideal como almuerzo o cena rápida, lo puedes rellenar de los ingredientes que más te gusten. En este caso hemos elegido pollo, pero podría ser pavo, tofu o incluso carne de ternera picada. Si añades más verduras al relleno quedará una receta muy saludable, llena de verduras, proteínas y grasas saludables. Es una excelente opción para que los niños incorporen vegetales. Información nutricional
Calorías 258 kcal
Proteínas 28,7 g
Carbohidratos 16,9g
Grasas 9,1 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .
3 g de Pimienta negra.
80 g de Pollo - pechuga.
30 g de Puerros.
100 g de Brécol.
50 g de Huevo.
30 g de Cebollas.
3 g de Ajo.
20 g de Queso Philadelphia Light.
¿Cómo la preparo? 1-Cocinar el brócoli en el microondas, tardará unos minutos y quedará en su punto. Otra opción es hervirlo. Una vez cocido el brócoli ponemos esta verdura en el vaso de la batidora. Le añadimos la sal al gusto y los condimentos. Añadir el huevo. Con esta incorporación volvemos a mezclar y tendremos lista una masa. Preparamos la sartén antiadherente, la calentamos con un poco de aceite. Vertemos la masa y creamos una especie de crep o wrap.
2-Repetimos la operación hasta que acabemos la masa. Para el relleno trocear el pollo, la cebolla, el puerro y cocinarlo en una sartén.
3-El pollo debe quedar bien troceado en pequeños trozos. Una vez que el pollo y las verduras estén cocidas, añadir el queso y dejar enfriar la mezcla. Cuando estén listas las tortitas solo nos quedará rellenar. Se pueden consumir fríos, tibios o calientes, eso lo escoges tú. ¿Cómo acompañar esta receta? Siguiendo la línea saludable puedes añadir una ensaladas fresca de vegetales, pero ya de por si esta receta sola es perfecta, muy saciante y repleta de nutrientes. No es necesario que agregues algo más.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta deliciosa y súper colorida, alta en fibra y queda muy bien como opción de almuerzo o cena. El brócoli es una verdura rica en vitamina A, betacarotenos, vitamina C, ácido fólico y calcio. Por su contenido de calcio es una muy buena fuente de este mineral para alimentaciones veganas. En esta receta las proteínas son aportadas por el huevo, el pollo y el queso. Ya sabes, si comes este wrap estarás incorporando muchas vitaminas, minerales, fibra y proteínas!
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