Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual ¿Has probado una tortilla de garbanzos? Si no las hecho, definitivamente debes hacerlo. Es sencilla de preparar y queda realmente súper jugosa. Es una receta bastante rápida de realizar y con muy pocos ingredientes.
La tortilla de garbanzos es uno de los platos más nutritivos y beneficiosos para el organismo. Si a eso le sumamos su delicioso sabor encontraremos más razones para incluirlo en nuestra mesa. El garbanzo es una legumbre muy versátil, fuente de proteína vegetal y aporta vitaminas, fibra y minerales, que la hacen destacar como una comida sana, nutritiva y deliciosa. También es una muy buena opción veggie, ya que no contiene carne o pescado. ¡Atrévete a realizar esta receta!
Información nutricional Calorías 425 kcal
Proteínas 20 g
Carbohidratos 26,7 g
Grasas 26,6 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
3 g de Ajo.
100 g de Huevo.
30 g de Garbanzos.
50 g de Cebollas.
3 g de Perejil.
15 g de Aceite de oliva.
3 g de Pimienta negra.
¿Cómo la preparo? 1-En primer lugar cocinar los garbanzos en una olla con agua hirviendo durante 20 minutos aproximadamente. Mientras tanto, cortar la cebolla en trozos muy finos. Posteriormente rehogar en aceite a fuego lento.
2- En un recipiente aparte batir los huevos .Después incorporar la sal, la pimienta y los ajos machacados. Los garbanzos cocidos y bien triturados lo agregamos a la mezcla.
3-También echar las cebollas. En el sartén donde freímos la cebolla verter la mezcla y dejar a fuego bajo. Voltear la tortilla. El punto de cuajado queda a gusto personal.
¿Cómo acompañar esta receta?
Es un plato perfecto para acompañarlo con una fresca ensalada de vegetales. Si bien es un plato muy completo, le faltaría un poco de color. En época invernal una muy buena opción es una crema de vegetales bien liviana para acompañar esta deliciosa tortilla.
Si te gustan los garbanzos, debes probar el Potaje de garbanzo y Cazuela de pollo al horno con patata y garbanzos.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
¡Que las legumbres no falten en tu alimentación! Está receta es una explosión de sabores, repletas de proteínas y rica en nutrientes. Los garbanzos aportan fibra, ayudando a prevenir el estreñimiento y promueven la regularidad de un sistema digestivo saludable, también aportan hidratos de carbono complejos y proteínas. Los huevos también aportan una buena cantidad y calidad de proteína animal, su yema aporta grasas saludables y es fuente de vitamina D. ¡Un plato súper completo nutricionalmente!
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