Merluza a la provenzal, un plato muy fácil de hacer en tan solo 20 minutos

Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual

Merluza a la Provenzal, una receta con todas las ventajas de la dieta mediterránea. Pescado, aceite de oliva, verduras, ajo y hierbas aromáticas, una combinación que no puede fallar. En este caso hemos escogido un pescado blanco magro, como es la merluza, pero puedes utilizar otro pescado como besugo, lubina, bacalao, mero, lenguado, atún o el que más te guste. Recuerda que los pescados blancos cuentan con una cantidad menor de grasa en comparación a los pescados azules, por eso si quieres consumir menos calorías este tipo de pescados son la mejor elección.

Las hierbas son el acompañante ideal. Su sabor suave pero fuerte y el rico olor de sus especias serán el elemento que cierre con broche de oro. La preparación no es muy complicada, simplemente debes animarte a prepararlo y, seguramente, tendrás la mayoría de los ingredientes en tu despensa. Esta receta será de tus preferidas y querrás prepararla una y otra vez. ¡A tomar nota!

Información nutricional

Calorías 295 kcal

Proteínas 29,9 g

Carbohidratos 7,1 g

Grasas 16,2 g

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

1. 150 g de Tomate.

2. 3 g de Ajo.

3. 150 g de Merluza.

4. 15 g de Aceite de oliva.

5. 5 g de Perejil.

¿Cómo la preparo?

1-En una sartén con 1 cucharada pequeña de aceite colocar un tomate cortado en rodajas, rehogar y añadir ¼ de vaso de agua.

2-Luego agregar el filete de merluza y agregar encima el ajo y perejil picado. Tapar la sartén y dejar que se cocine por 10-15 minutos a fuego lento.  

3.Por último, una vez cocido emplatar y agregar 1 cucharada de aceite de oliva por encima.

¿Cómo acompañar esta receta?

Este plato puede ir muy bien acompañado de un puré de vegetales, uno de zanahoria o calabacín iría muy bien y aportarían color a este plato. Otra buena opción es una salteado de vegetales con salsa de soja baja en sodio. La porción de proteína ya la tenemos, así que faltaría un acompañamiento de vegetales muy coloridos.

Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Alubias con bacalao

Opinión de nuestro Expert Nutricional

Un plato delicioso alto en proteínas con una explosión de sabores aportado por las hierbas aromáticas. La merluza es un pescado bajo en grasa y altamente proteico. Contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 y B12). También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio, zinc, magnesio, hierro y yodo. Es un plato rico en proteínas y bajo en grasa. Recomendamos agregar una porción de vegetales para sumar fibra y tener un plato súper completo.