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Omelette de zanahoria y espinaca, una opción veggie que te sacará del apuro




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual


Esta es una receta perfecta para un almuerzo o cena rápida. Si ya estas cansado de comer las típicas tortillas o revueltos, definitivamente debes probar este delicioso omelette que te encantará.

Siempre es un perfecto recurso para una cena improvisada y bastante saludable. Estamos combinando tanto las propiedades de la espinaca con las proteínas de los huevos y el queso. Todo ello se resumen en un plato muy sencillo de elaborar y sobre todo ultra-rápido, es perfecto para esos días en los cuales no tienes tiempo de cocinar y puedes terminar comiendo comida rápida de take away. Bueno tratemos que ese no sea el caso, huevos puedes tener siempre en la nevera al igual que alguna verdura como espinaca o zanahoria, y queso. Si te has quedado sin ideas y necesitas hacer un plato económico y riquísimo, no te pierdas éste que hoy te dejamos ¿Te animas a probarlo?

Información nutricional


Calorías 450 kcal


Proteínas 24,5 g

Carbohidratos 32,8g Grasas 24,7 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 50 g de Espinacas.

  2. 100 g de Zanahorias.

  3. 30 g de Queso mozzarella light.

  4. 10 g de Aceite de oliva.

  5. 30 g de Harina de avena.

  6. 100 g de Huevo.



¿Cómo la preparo?

1-Pelar y cortar la zanahoria. Hervir. Lavar y quitar las pencas a la espinaca. Escurrir y una vez fría colocar en una procesadora o licuadora junto al huevo, la harina de avena y los condimentos.

2-Licuar todo, también se puede batir y mezclar todo junto a mano. Añadir el aceite sobre una sartén y distribuir la preparación sobre la misma.

3-Cocinar de un lado y luego dar vuelta. Adicionar el queso y espinaca en una mitad. Cocinar algunos minutos más hasta derretir el queso.

¿Cómo acompañar este Omelette?


Puede ser perfectamente acompañado de una rica ensalada de vegetales o una guarnición de vegetales salteados. Otra muy buena opción es una entrada de crema de vegetales bien caliente para el invierno. El omellete hecho con vegetales y huevos aportan una gran cantidad de proteínas así que lo mejor es agregar más vegetales. Anímate a realizar distintas combinaciones y que tu plato quede lo más colorido posible.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una receta diferente, alta en proteínas y súper rápida de hacer. Es perfecta para cuando tienes poco tiempo para cocinar!

Los huevos son una parte valiosa de una dieta saludable y balanceada porque ofrecen una proteína de alta calidad y una gama completa de vitaminas A, E, D y K, vitaminas B, y minerales como fósforo, hierro, zinc y azufre. El queso mozarrella light derretido le da el toque final riquísimo gratinado. Al ser light, estamos reduciendo la cantidad de grasa que tiene la versión original, pero de sabor es exactamente igual.

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