Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual El pescado es uno de los ingredientes que no pueden faltar en la alimentación ya que nutricionalmente son excelentes, aportan proteínas, algunos son bajos en grasa, libres de carbohidratos y proveen grasa saludables. Si a un pescado le sumamos las excelentes características nutricionales con las que cuenta el arroz integral, podemos conseguir preparar un delicioso plato que gustará a toda la familia.
Para este plato podemos elegir entre un buen número de pescados diferentes como por ejemplo el salmón, atún o bonito, merluza, bacalao procurando que todos ellos sean frescos y que tengan cierta consistencia para que no se deshagan mientras se cocina. Agregamos una pequeña cantidad de gambas y un mix de verduras con condimentos naturales para obtener un plato súper delicioso.
Información nutricional Calorías 310 kcal
Proteínas 22,3, g
Carbohidratos 30,8 g
Grasas 10,8 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
30 g de Pimiento.
3 g de Pimienta negra.
40 g de Calabacín.
30 g de Champiñones.
3 g de Ajo.
60 g de Salmón.
40 g de Arroz integral.
6 g de Aceite de oliva.
50 g de Caldo vegetal.
40 g de Gambas.
¿Cómo lo preparo? 1- Trocear el calabacín, champiñones, pimiento, ajo y rehogarlos en una sartén con aceite de oliva.
2- Incorporar las gambas y continuar mezclando.
3- Agregar el arroz cocido, el caldo vegetal y el salmón cortado en trozos.
4-Condimentar a gusto y continuar mezclando y cocinando hasta que el salmón esté cocido. Si es necesario agregar agua para evitar que se pegué la preparación. Servir caliente.
¿Cómo acompañar esta receta?
Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos, verduras y grasa saludables. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto. En temporada de verano te proponemos que lo acompañes con una deliciosa limonada o agua saborizada casera, son opciones frescas que acompañarían muy bien este plato. Y en invierno puedes comer de entrada una pequeño tazón de crema de verduras, bien caliente para combatir el frio.
Si eres fan del pescado no puedes dejar de hacer Papillote de lubina con calabacín y arroz integral y Alubias con bacalao.
Opinión de nuestro Expert Nutricional Las gambas, uno de los ingredientes principales de este plato, son fuente de proteínas y contienen una cantidad muy baja de grasa. Son ricas en yodo, potasio, calcio y magnesio y contienen una buena cantidad de vitaminas del complejo B.
Este plato es súper nutritivo, con una baja cantidad de calorías y rico en fibra ya que el arroz es integral y por los vegetales que contiene. El arroz integral también proporciona vitaminas, sobre todo del grupo B: B1, B2, B6 y vitamina E, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio y en menor medida calcio, sodio y selenio. Es libre de gluten y puede ser sustituido por otro cereales súper nutritivos como quínoa, germén de trigo, trigo sarraceno o cous cous. ¡Anímate y prepara este delicioso plato!
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