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Crepes de avena y cacao: receta saludable para desayunos y meriendas




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 15 min / Raciones: 1 ración individual Una receta deliciosa para hacer para toda la familia. En caso de ser celíaco o tener alguna intolerancia al gluten, podemos hacer una versión más nutritiva de las típicas crêpes francesas utilizando harina de arroz o de quinoa, en lugar de avena. Muy fácil de hacer y para la cual solo necesitamos una sartén antiadherente de calidad decente, la masa de crêpes se elabora sin problemas con unas varillas manuales y un poco de práctica al cocinarlas. Quizá nos resulte más problemático cuajar y voltear las finas tortitas si nunca las hemos hecho antes según la receta tradicional, pues al carecer de gluten son más quebradizas; nada que la práctica y la paciencia no solucionen. Información nutricional Calorías 322 kcal

Proteínas 15.3 g

Carbohidratos 43.7 g

Grasas 10.2 g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 5 g de Aroma de vainilla.

  2. 5 g de Cacao soluble.

  3. 60 g de Harina de avena.

  4. 50 g de Bebida de almendras Zero azúcar.

  5. 50 g de Huevo.


¿Cómo las preparo? 1.Mezclar en un recipiente, mejor si tiene pico vertedor, la harina una pizca de sal y hacer un hueco central. Echar el huevo y romper un poco con las varillas. Aparte mezclar la bebida vegetal, el cacao y la esencia de vainilla, y empezar a echar a la harina, removiendo con las varillas. Mezclar bien hasta que no haya grumos y quede una masa líquida pero no excesivamente aguada -no debe ser densa como la de tortitas-.

2.Tapar y reposar 30 minutos; si se deja más tiempo, guardar en la nevera. Calentar a fuego medio-fuerte la sartén crepera o sartén antiadherente, bajar la potencia a media-baja y engrasar con más aceite de oliva. Cocinar las crêpes echando una porción de masa -remover antes- directamente del recipiente si tiene pico, o con un cazo, extendiendo la masa girando la sartén. Debe quedar fina. Cuajar cada unidad durante un par de minutos; levantar los bordes con cuidado pasando una espátula fina por debajo -podemos agarrar la masa con los dedos- y dorar por el otro lado un minuto más. Retirar a un planto, tapar con un paño limpio que no deje olor o film y continuar hasta terminar.

¿Cómo acompañar esta receta? Quedan muy bien unos ricos crêpes algún fin de semana o de vacaciones con relleno de fruta fresca y la salsa de chocolate o con yogur natural, queso cottage o alguna mantequilla de frutos secos natural; el coco rallado y el zumo de naranja reducido también son buenos acompañamientos. Opinión de nuestro Expert Nutricional Al ser muy completo este plato, por tener hidratos de carbono y proteínas, es perfecto para comer como pre entrenamiento ya que los hidratos te darán toda la energía necesaria. ¡Es un plato súper completo!

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