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Deliciosas hamburguesas de lentejas y arroz hechas con muy pocos ingredientes.




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual Si eres veggie seguramente siempre estes en búsqueda de nuevas recetas para incorporar en tu alimentación. Debemos reconocer que las hamburguesas son uno de los platos preferidos de niños y adultos, sin embargo, su vínculo a la comida rápida y calórica con frecuencia desestima su consumo. Por eso, hoy traemos una alternativa saludable a las hamburguesas comerciales, son veganas y sin gluten! Las hamburguesas de arroz y lentejas son una preparación muy pobre en grasas y además, constituyen un plato ideal para vegetarianos amantes de las hamburguesas y también, para celíacos, ya que no contienen ingredientes con gluten.

Es un delicioso plato vegetariano tan lleno de sabor como de nutrientes. Puedes servirlas como principal, como entrante e incluso como cena. El acompañamiento puede ser de vegetales como ensalada, o puré de calabacín, espinaca y patata o zanahoria.

Información nutricional



Calorías 292 kcal

Proteínas 13,7 g Carbohidratos 57,5 g

Grasas 1,4 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 50 g de Lentejas.

  2. 40 g de Arroz integral.

  3. 40 g de Cebollas.


¿Cómo lo preparo?


1-Cocinamos las lentejas en abundante agua hasta que estén tiernas y dejamos enfriar. También hervimos el arroz o lo cocinamos al vapor o en microondas hasta que quede cocido pero al dente.

2-Una vez fríos ambos ingredientes y sin restos de agua, los procesamos o picamos muy bien junto a la cebolla previamente lavada y cortada finamente. Mezclamos y condimentamos con sal u otros condimentos a gusto. Llevar la mezcla mínimo 30 minutos al refrigerador para que se enfríe.

3-Cuando todos los ingredientes formen una masa relativamente homogénea damos forma de hamburguesa con ayuda de las manos y colocamos en placa para horno levemente aceitada. Cocinamos durante 30 minutos o hasta que estén doradas, dando vuelta a mitad de cocción para lograr un color uniforme de ambos lados.

¿Cómo acompañar esta receta? Estas hamburguesas de arroz y lentejas son una receta muy sencilla de realizar, sólo hay que tener tiempo para hervir los ingredientes. Son una preparación ideal como plato principal de un almuerzo. Pueden consumirse al plato o en sándwich, acompañadas de vegetales varios, huevo y/o queso.



Opinión de nuestro Expert Nutricional


Las lentejas son las protagonistas de estas hamburguesas, una legumbre con un buen contenido de fibra (provee mucha saciedad), proteínas y contienen un bajo indice glucémico, es decir controlan el aumento del azúcar en sangre. Poseen vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 y son ricas en hierro, un nutriente crítico en alimentación vegetarianas y veganas.

Son fuente de fibra, hidratos complejos y proteínas vegetales completas dado que complementan un cereal y una legumbre, y además, ofrecen potasio, magnesio, hierro y vitaminas del complejo B en grandes cantidades.

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