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Ensalada de pasta, mozzarella y pesto





Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Esta deliciosa ensalada de pasta, mozzarella y pesto es una auténtica maravilla, saludable, fácil de preparar y exquisita, no se le puede pedir nada más. Las ensaladas son las mejores aliadas de una comida saludable fuera de casa. En estos días en los que tenemos que preparar el túper. Una buena combinación de ingredientes será clave para conseguir el éxito más absoluto. La pasta es un básico que tienes en casa, puedes preparar una ensalada con todo tipo, macarrones o espaguetis, quedará bien. La mozzarella es el queso tierno que se fusionará en un pesto de excepción. Atrévete con esta ensalada de lujo, está espectacular.

Una delicia de plato para compartir con amigos y familiares.

Un plato muy saludable y con un sabor delicioso. No te lo pienses más, ¡ponte el delantal y sorprende a todos con esta receta!




Información nutricional


Calorías 629 kcal


Proteínas 26,1 g


Carbohidratos 61,3 g


Grasas 32,5 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 20 g de Piñones.

  2. 40 g de Queso mozzarella light.

  3. 10 g de Queso Parmesano.

  4. 5 g de Albahaca.

  5. 3 g de Ajo.

  6. 65 g de Espagueti.

  7. 80 g de Calabacín.

  8. 10 g de Aceite de oliva.

  9. 3 g de Pimienta negra.



¿Cómo lo preparo?


1-Cocinar la pasta con una buena cantidad de agua y una pizca de sal. Cuando la pasta esté lista escurrir y reservar. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas del mismo tamaño.

2-Preparamos una sartén con un chorrito de aceite. Salpimentamos el calabacín y lo cocinamos en la sartén hasta que esté listo. Lo vamos poniendo en el vaso de la batidora. Esta base del pesto tendrá todo el sabor de un diente de ajo que pelamos y ponemos en el vaso para darle intensidad. Incorporamos unas 5 hojas de albahaca fresca y piñones.

3-Ponemos el queso parmesano y el aceite de oliva. Trituramos hasta tener listo un pesto repleto de sabor y buenas vibraciones. Cortamos la mozzarella en trozos y la ponemos con la pasta. Regamos con el pesto y le añadimos unas nueces o piñones para darle un toque crujiente.



¿Cómo acompañar esta receta?

Este plato de espaguetis con verdura sabe muy bien con una rodaja de pan integral. También faltaría un poco de proteína a este plato, por eso puedes añadir 1 pechuga de pollo a la plancha. Si deseas mantener la versión vegetariana, una crema de verdura como entrante es una alternativa interesante para iniciar una comida vegetariana y templada de temporada.



Opinión de nuestro Expert Nutricional



Una receta que contiene mucha fibra por lo que te dejará saciado por muchas horas. Nutricionalmente es excelente! La pasta que vayas a elegir deberían ser integrales para añadir más fibra a este plato.



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