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Ensalada de verano de pasta integral y pavo



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Las ensaladas son estupendas para aprovechar ingredientes que nos hayan quedado perdidos en la nevera y dejar volar un poco la imaginación culiaria, siempre que no nos pasemos de creatividad arriesgada. Pero si los sabores tienen sentido, como en esta ensalada de pasta integral de inspiración griega, el resultado final funciona, es muy práctica de realizar y súper saludable. Es un plato muy completo gracias a la energética y saciante pasta y las proteínas del pavo y de la salsa aromática con yogur. Por supuesto, puedes usar otro tipo de carne, ya sea pollo, cerdo o incluso carne de ternera magra. Pasta puedes elegir la que más te guste, si es integral mucho mejor ya que aportará más fibra.



Información nutricional


Calorías 570 kcal

Proteínas 29,9 g

Carbohidratos 65,1 g

Grasas 22,9g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes: .



  1. 3 g de Perejil.

  2. 80 g de Pavo, pechuga.

  3. 10 g de Aceite de oliva.

  4. 10 g de Zumo de limón.

  5. 20 g de Aceitunas negras.

  6. 60 g de Yogur Natural desnatado.

  7. 5 g de Oregano seco.

  8. 60 g de Espagueti de espelta.

  9. 2 g de Pimienta negra.

  10. 101 g de Tomate.

  11. 3 g de Ajo.

  12. 20 g de Queso Philadelphia Light.



¿Cómo la preparo?


1-Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría. Dejar enfriar.

2-Poner a calentar una parrilla o plancha con un poco de aceite y cocinar bien los filetes de pavo por ambos lados. Salpimentar, dejar enfriar y cortar en tiras. Picar el tomate en dados y filetear las aceitunas.

3-En un cuenco, mezclar bien el yogur con el queso. Añadir el zumo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo, el orégano y el perejil, y salpimentar. Disponer en una fuente la pasta, añadir los filetes de pavo, los tomates y las aceitunas negras.

4-Aliñar al gusto con la salsa y mezclar bien. Dejar enfriar en la nevera hasta el momento de servir.


¿Cómo acompañar esta receta?

Podemos preparar esta ensalada de pasta integral de inspiración griega con pavo a primera hora para tener todos los sabores asentados y frescos a la hora de la comida, Mejor dejando el aliño para el último momento. Es un plato bien completo por sí mismo que solo necesita algo de fruta de postre, o un primer plato de crema de verduras, por ejemplo. Si sobra salsa, es estupenda para para acompañar verduras crudas o asadas.

Opinión de nuestro Expert Nutricional

Una receta muy nutritiva con una buena cantidad de proteínas. El pavo puede ser sustituido por pollo o cerdo, que también son carnes blancas y nutricionalmente son excelentes, y quedarían muy bien en esta receta. La carne del pavo es fuente de proteínas, vitaminas del grupo del complejo B como la B1, B3, B5, B6, biotina, B12 y el ácido fólico, y de minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el hierro y el cinc.

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