Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 35 min / Raciones: 1 ración individual
Tradicionalmente, los estofados suelen ser preparados con carne de ternera o de cerdo. Para esta ocasión, nosotros la hemos sustituido por carne de pavo. Con este estofado de pavo con patatas y champiñones, prepárate a disfrutar de un plato único y completo que además está hecho con verduras variadas.
La carne de pavo es una de las carnes más magras que tenemos en el mercado, es una carne tierna, jugosa, con un color rosado muy apetecible. Es perfecta para probar algo distinto al cerdo o a la ternera. Al ser una carne baja en grasa te permite preparar ricas recetas sin sumar demasiadas calorías y este estofado no es la excepción.
Información nutricional
Calorías 359 kcal
Proteínas 28,2 g
Carbohidratos 33,2 g
Grasa 13,5 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
100 g de Patatas.
5 g de Perejil.
120 g de Pavo, pechuga.
10 g de Aceite de oliva.
20 g de Puerros.
5 g de Ajo.
60 g de Tomate.
40 g de Champiñones.
20 g de Cebollas.
¿Cómo la preparo?
1-Cortar y rehogar en una cacerola la cebolla, el puerro, la zanahoria, el ajo, el perejil y el aceite.
2-Incorporar el pavo, los champiñones y la patata troceados.
3-Sazonar con las especias, incorporar el tomate, remover bien y dejar cocinar a fuego lento unos 20 o 30 minutos, hasta que la salsa haya reducido y espesado un poco.
4- Dejar reposar unos minutos fuera del fuego. Servir con perejil picado.
¿Cómo acompañar este plato?
Una ración de este estofado queda muy bien como plato único, se puede acompañar con una rodaja pequeña de pan integral para no desperdiciar esa salsa. O completar el menú con una guarnición de arroz integral que acompañará estupendamente los sabores del estofado.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
Una receta súper fácil y deliciosa con un buen aporte proteico y mucha variedad de vegetales. El ajo, protagonista en este plato, contiene propiedades antiinflamatorias, antihipertensivas y antibacterianas, entre otras. Para los días de invierno no hay nada mejor que comer un buen plato caliente y nutritivo.
Comments