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Huevos al horno con tomate y pimiento asado



Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Los huevos son el ingrediente perfecto para tener siempre a mano en la nevera, salvo que seamos veganos o tengamos algún tipo de alergia o intolerancia. A su alto poder nutritivo se suma que son además un producto de lo más versátil con el que improvisar en pocos minutos una comida nutritiva como estos huevos al horno con salsa de tomate y pimiento asado. Es tan simple que no necesitamos encender ningún fuego, solo usaremos el horno y apenas hay que molestarse en preparar los ingredientes, pues vamos a tirar de buenas conservas. Es además una receta básica que podemos enriquecer a nuestro gusto o añadiendo otros elementos que tengamos por casa.


Información nutricional


Calorías 305 kcal


Proteínas 15,8 g


Carbohidratos 16,4 g Grasas 20,3 g


Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 3 g de Ajo.

  2. 10 g de Aceite de oliva.

  3. 3 g de Perejil.

  4. 3 g de Tomillo.

  5. 1 g de Pimienta negra.

  6. 200 g de Tomate.

  7. 100 g de Pimiento

  8. 100 g de Huevo.


¿Cómo lo preparo?


1-Precalentar el horno a 200º C y preparar una cazuela o fuente apta para hornear. Trocear el tomate y llevar al recipiente preparado. Añadir el pimiento troceado, el ajo muy picado o rallado, una pizca de sal y pimienta, tomillo al gusto y un chorrito de aceite de oliva.

2-Remover suavemente y hornear durante unos 5-8 minutos. Sacar con cuidado. Formar dos pequeños huecos separados. Añadir en cada uno los huevos, salpimentar y devolver al horno bajando la temperatura a 170º C.

3-Hornear hasta que la yema esté al gusto; aconsejamos dejarla melosa, considerando que con el calor residual al sacarlo aún se cocinará un poco más. Servir con perejil picado al gusto.

¿Cómo acompañar esta receta?


Lo más sabroso de esta receta de huevos al horno con salsa de tomate y pimiento asado es acompañarla de un buen pan integral para mojar. Como porción individual es un buen plato nutritivo y saciante para un desayuno energético en jornadas largas, para un almuerzo o también para la cena. Si lo dividimos en dos porciones se convierte en un complemento de brunchs y almuerzos más completos, por ejemplo como primer plato acompañando una ensalada nutritiva, pescado a la plancha o pollo asado.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Tenemos un ingrediente como el huevo con alto valor nutricional vitamínico, mineral y en proteínas. También aporta grasas insaturadas, de buena calidad. Si tu objetivo es aumentar masa muscular o aumentar de peso, esta receta alta en calorías es buenísima para que la incorpores en tu alimentación


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