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Mindfoodness: La ciencia de comer

Nuestro ritmo de vida aumenta, y con ello la necesidad de rendir más el tiempo; el trabajo, los estudios, las relaciones personales, vida social entre otras tantas cosas que aumentan nuestro ritmo en la rutina diaria y que, sin darnos cuenta, nos restan tiempo en cosas a las que no debemos descuidar. El Mindfoodness es la ciencia que se encarga de hacernos crear conciencia en algo que hacemos a diario, reflejando nuestra salud y estado físico como lo es, el acto de comer. Empecemos con la comprensión de la palabra Mindfoodness, que deriva del término “Mindfulness” traducido a “Mente plena” o dicho de otra manera “Atención al presente”; Al agregarle el “Food” de comida, nos conseguimos con un término que busca que pongamos atención y total conciencia a nuestra alimentación en el presente.



Muchas veces por el afán de la vida diaria, olvidamos la manera correcta de comer, y más allá de una dieta o de un ejercicio, debemos crear conciencia de lo que comemos y de como lo hacemos; comer sentado, masticar los alimentos, comer cuando realmente sea una necesidad fisiológica más allá de una psicológica; son maneras de concienciar nuestra manera de alimentarnos. Olvidamos que comer es la energía que nos mueve, y empezamos a hacerlo de manera automática cuando dejamos de disfrutar los sabores y texturas de lo que comemos por pensamientos en futuro o pasado, cuando a veces le otorgamos más importancia a un noticiero que aquel plato de comida que tenemos en frente, el teléfono, la computadora o cualquier otro articulo que se convierte en factores distractores que nos impiden disfrutar conscientemente la comida que ingerimos. Y en muchos casos, aumentan nuestra ansiedad por trabajo, estudios o problemas generales y nos hacen comer sin medir la cantidad que ingerimos, es ahí donde cabe la pregunta ¿Estamos comiendo por comer o realmente tenemos hambre?


¿Cómo reconozco en donde aplicar el Mindfoodness?

Debemos echar un vistazo hacia las ultimas veces comido y darnos cuenta de la manera en como lo hemos hecho, si tal vez no recuerdo lo que comí hace un par de días, si no dure ni 5 minutos almorzando el día anterior, si la película, el noticiero, el grupo de WhatsApp fue mas importante que el momento de la comida, es claro que debemos prestarle atención a nuestra rutina alimentaria y empezar a aplicar una ciencia que nos ayude a mejorar la manera de comer.


¿Qué problemas me puede traer no aplicar el Mindfoodness en mi vida?

Lo primero que debemos aclara es que esta ciencia al igual que cualquier otra dieta, ejercicio, o manera de controlar la salud y estado físico no hará un cambio por si solo. Debemos tener la total certeza que el primer paso para cambiar algo, es generando acciones diferentes, esto aplica para todo en la vida y la manera en la que comemos no es la excepción en ello.


El sobrepeso producto de alimentarnos sin detallar los contenidos nutricionales que vamos a consumir, la diabetes al ingerir productos altos en azucares por saciar el hambre y “Salir del paso”; gastritis producto de no tomarnos el tiempo para masticar correctamente los alimentos problemas de salud en general, son reflejo de una mala gestión en nuestra alimentación, y es que no prestarle atención a los alimentos que vamos a consumir cada ciertas horas, provocan que todas estas aparezcan cuando menos se esperan.


Ya sabemos que el Mindfoodnes es una manera eficiente de cambiar nuestro estilo de vida en cuanto a la alimentación, ahora bien ¿Cómo puedo empezar a aplicarlo?

Solo se necesitan 3 sencillos pasos para comenzar con este cambio en tu rutina alimentaria:

1)Desconectate para conectarte:

Es necesario que a la hora de las comidas, prestes atención al presente que estas viviendo y que estas en tu hora de alimentarte y nada mas, dejar a un lado el móvil, la pc, la televisión y cualquier equipo que haga que te pierdas ese momento que estas viviendo.


2)Concéntrate en ese platillo:

Cuando hablamos de concentrarnos en comer, nos referimos a que prestes toda tu atención a lo que estas ingiriendo y en como lo estas haciendo, el motivo por el que tienes hambre, las cantidades que vas a comer, y sobre todo a aquello que vas a comer, asegúrate que realmente aquello que estas a punto de ingerir, cumpla las funciones de alimentar tu cuerpo y alma y llevar a cada rincón de tu organismo, la energía que vas a necesitar.


3)¡DISFRÚTALO!:

Come sin remordimiento, sin culpas, sin preocupaciones, sin pensar en el pasado o futuro y degusta cada alimento que estas por ingerir, tomate el tiempo para masticar bien los mismos y de esta manera hacer mas fácil el proceso digestivo, además de que comiendo al ritmo adecuado, notarás cada textura y sabor de toda tu comida y de esta manera empezaras a disfrutar de aquello que te hará bien.


Deja que el mindfoodness se convierta en un estilo de vida y un habito para tus horas de comida, esta técnica, ayudara a mejorar tu relación con la comida y dejaras cualquier trauma o remordimiento con ella, recuerda que los alimentos no son nuestros verdugos y las horas de la comida no son un castigo, empieza a disfrutar de la misma cuando corresponda, siempre teniendo en cuenta, la consciencia al momento de comer.


“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida.” (Luciano Pavarotti)

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