Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
Muffins con arroz, guisantes y queso mozzarella, la mejor receta de aprovechamiento para disfrutar en familia. Una receta saludable y súper sencilla, son además fáciles de hacer para un bocado vegetariano bien sabroso.
En conjunto hacen un plato nutritivo, rico en fibras y vitaminas por los guisantes y algas junto a los hidratos de carbono que aporta el arroz. El uso de algas es opcional, no obstante, agrega un plus de proteína sin alterar el sabor.
Los muffins salados son ideales para un almuerzo o cena ligera, además de prácticos para llevar al trabajo al día siguiente con una ensalada de hojas verdes o verduras a la plancha.
Información nutricional
Calorías 405 kcal
Proteínas 21.3 g
Carbohidratos 55.1 g
Grasas 10.3 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
50 g de Huevo.
31 g de Harina de avena.
3 g de Pimienta negra.
52 g de Guisantes frescos o congelados.
31 g de Queso mozzarella light.
31 g de Arroz.
¿Cómo las preparo?
1-Cocer el arroz. Encender el horno a 180 ºC. En un cuenco mediano, mezclar la avena, de garbanzos junto con los condimentos. Agregar el huevo y batir hasta mezclar. La masa quedará líquida, no espesa.
2-Incorporar luego el arroz ya cocido y los guisantes en conserva. Añadir a la mezcla anterior e integrar. Terminar con el queso mozzarella. Con una taza medidora de 1/4, acomodar la masa y completar cada molde de muffin de silicona. De utilizar moldes de acero, pintar con aceite la superficie antes.
3-Hornear durante 45 minutos, hasta que el borde se vea dorado y el centro esté compacto y cuajado. Pasado ese tiempo, apagar el horno y mantener los muffins dentro por 10 minutos más. Una vez fuera, reposar unos minutos antes de desmoldar.
¿Cómo acompañar esta receta?
Estos muffins con arroz, guisantes, algas y queso mozzarella son una buena opción para el almuerzo o la cena, el picoteo de fin de semana e incluso para llevar al parque o la playa, ya que tienen un formato muy cómodo y práctico para ello.
Comentarios