Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual
Sencilla pero riquísima, esta receta de palometa al horno con pimientos asados y queso es perfecta para salirnos de la clásica de pescado al horno con aceite y limón. Además, al ir con estos ingredientes, os aseguro que hasta al más reacio a comer pescado lo tomará encantado pues la combinación de sabores es muy sabrosa. La palometa también llamada por zonas castañeta o japuta, es un pescado que frecuenta nuestras pescaderías todo el año por lo que su precio no se suele disparar como en otras especies, pudiendo disfrutar de este pez que nos aportará proteínas de alto valor biológico así como vitaminas imprescindibles para nuestra salud. Recomendamos solicitar al pescadero que le quite la piel y la filetee. Así, sin piel ni espinas, hasta los más pequeños de la casa lo tomarán sin problemas.
Información nutricional
Calorías 387 kcal
Proteínas 34,9 g
Carbohidratos 18 g
Grasas 19,9 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
130 g de Palometa.
3 g de Ajo.
3 g de Perejil.
30 g de Queso mozzarella light.
120 g de Pimiento.
10 g de Aceite de oliva.
15 g de Pan rallado.
¿Cómo lo preparo?
1.Precalentar el horno a 200ºC. Salar los filetes limpios de palometa y untarlos con una mezcla de aceite de oliva y condimentos. Colocarlos en una fuente refractaria engrasada con un poco de aceite.
2.En un mortero machacar el diente de ajo, el perejil, una cucharada de aceite de oliva y el pan rallado. Añadir por encima del pescado los pimientos en forma de tiras, el queso cortado en dados y por último la mezcla de pan rallado. Hornear durante 15-20 minutos
¿Cómo acompañar esta receta?
Este plato de palometa al horno con pimientos asados y queso es ideal para una comida de diario que queramos hacer un poco especial. Acompañado de una ensalada o incluso con una patatas cocidas te encantarán.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
La palometa es un pescado graso, no obstante, también hay que tener en cuenta que se trata de un alimento con un alto aporte en proteínas. Asimismo, la palometa es rica en yodo y en vitaminas del complejo B que, entre otras funciones, permiten aprovechar la energía de los alimentos, crean glóbulos rojos y favorecen el buen funcionamiento del sistema circulatorio. Este pescado también es rico en calcio y fósforo.
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