top of page

Alubias con calamares, excelente plato de cuchara!


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual



¡Receta de cuchara perfecta para el frío invierno! Es una receta muy sana porque todos sus ingredientes son naturales y no aportan gran cantidad de calorías. Es un plato muy reconfortante y muy fácil de realizar, siguiendo los pasos de elaboración tendrás un plato listo en pocos minutos.

Los calamares son un tipo de molusco muy recomendado para el organismo, ya que no presentan grandes cantidades de calorías ni grasas y son fuente de proteínas, ideales si te estas cuidando con la alimentación.

Además, el calamar es rico en vitamina A, B12, C, D y E; tiene ácido fólico y aporta minerales como hierro, magnesio, yodo, potasio, entre otros nutrientes. Otra opción es sustituir los calamares por gambas o langostinos.

Las alubias le aportan hidratos de carbono complejos, fibra y proteína de origen vegetal. Esta es una preparación versátil, a la que se puede agregar otro tipo de verduras y combinar los sabores que más te gusten. ¡A tomar nota!





Información nutricional


Calorías 470 kcal


Proteínas 33,5 g


Carbohidratos 55,4 g


Grasas 13,8 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 50 g de Tomate.

  2. 10 g de Aceite de oliva.

  3. 30 g de Pimiento.

  4. 100 g de Calamares.

  5. 100 g de Caldo vegetal.

  6. 100 g de Zanahorias.

  7. 50 g de Alubias Secas.

  8. 3 g de Ajo.

  9. 50 g de Cebollas.



¿Cómo la preparo?



1-Cocinar en una olla con agua hirviendo las alubias, junto a una pizca de sal. Hervirlas durante 20 minutos y reservar. A continuación, cortar en trozos pequeños la cebolla, los ajos, el pimiento y la zanahoria.

2-En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofreír la cebolla y los ajos hasta que se transparenten. Incorporar el pimiento, la zanahoria y el tomate troceado.

3-Después echar los calamares enteros y sofreír todo durante unos minutos. Una vez cocidas, colar las alubias y echarlas a la cazuela junto al resto de los ingredientes. Añadir caldo de verduras y 200 ml de agua.

4-Tapar y cocer todo a fuego suave durante 10 minutos, para que los ingredientes y sabores se integren. Servir bien caliente y disfrutar de este exquisito plat



¿Cómo acompañar esta receta?


Este completo plato de cuchara queda perfecto como plato único, pero lo puedes acompañar con un huevo poché por encima que queda delicioso.

Si te gustan estas recetas de cuchara nos puedes dejar de probar el Estofado de pavo a la provenzal con patatas y champiñones, y Potaje de garbanzo.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


Una explosión de sabores con ingredientes deliciosos. El calamar es un alimento bajo en calorías, contiene gran cantidad de fósforo, es rico en potasio, magnesio, zinc, hierro y manganeso. Aporta vitaminas, pero en bajas cantidades vitamina A, B3 y B12. Es buena fuente de proteína magra ya que la grasa que aporta es mínima.

Si te estas cuidando con la alimentación, y tienes ganas de comer platos de cuchara, siempre puedes adaptarlos de la mejor manera con ingredientes saludables. No es necesario agregar aceite en exceso, mantequilla o nata. La clave es agregar condimentos naturales, ya que no aportan calorías pero sí sabores exquisitos en cualquier receta. Y esta receta es un claro ejemplo.


9 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

Comments


Transforma tu vida y siéntete mejor que nunca desde hoy mismo.

bottom of page