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Crêpes salados rellenos de pollo y verduras




Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 20 min / Raciones: 1 ración individual Hoy tenemos una receta que parece díficil de realizar pero es mucho más fácil de lo que parece. La masa de crêpes sirve tanto como opción salada para el almuerzo o la cena. Es un buen sustituto del pan o de las tortillas de harina blanca, es este caso utilizaremos harina de avena. Se convierte en una comida muy completa con este relleno de pollo y verduras. Los crêpes salados suelen estar cargados de salsas muy grasas, con abundante queso o bechamel, porque la masa pide un relleno jugoso que no resulte seco. Pero con un salteado de verduras y pechuga de pollo, reconvertido en una especie de guiso reducido con tomate natural, tendremos un plato bien sabroso y muy saludable. Lo más importante es que te estarás nutriendo, y comiendo muy rico al mismo tiempo. Es una receta perfecta para toda la familia. Información nutricional Calorías 444 kcal Proteínas 35,9 g Carbohidratos 34,8 g

Grasas 18,5g Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  1. 50 g de Huevo.

  2. 70 g de Leche descremada.

  3. 30 g de Cebollas.

  4. 10 g de Aceite de oliva.

  5. 30 g de Zanahorias.

  6. 100 g de Tomate.

  7. 30 g de Pimiento.

  8. 30 g de Harina de avena.

  9. 100 g de Pollo - pechuga.

¿Cómo la preparo? 1-Comenzar preparando la masa de crêpes. Simplemente hay que batir el huevo, la leche, las harina y una pizca de sal procurando que no queden grumos. Tapar con un paño y reservar.

2-Para el relleno lavar y secar bien las verduras, y cortar en piezas de, más o menos, el mismo tamaño, con el pimiento y la zanahoria en bastones Cortar la pechuga de pollo en tacos o tiras no muy finas. Calentar un poco de aceite en una buena sartén y doramos el pollo a fuego fuerte, salpimentando al echarlo, salteando bien para que se dore por todas partes.

3-Una vez marcado, retirar y reservar. En la misma sartén, saltear todas las verduras añadiendo un poco de sal, unos cinco o seis minutos, o más tiempo si las preferimos más blandas. Mientras, picar a cuchillo el pollo para dejarlo en piezas más pequeñas y devolver a la sartén. Aderezar con especias al gusto, remover bien y añadir el tomate triturado.

4-Mezclar y reducir el fuego. Preparar los crêpes. Engrasar ligeramente con aceite otra sartén o crepera, calentar y echar la mitad o 1/4 de la masa (si la sartén es grande será la mitad) en el centro, girando bien la sartén para repartir una capa no muy gruesa por todo el fondo.

5-Cocinar a potencia media hasta que se cuaje y se despeguen los bordes, dar la vuelta y cocinar uno o dos minutos por el otro lado. Retirar, tapar con plástico film y preparar el siguiente. Una vez todo listo, repartir el relleno reducido en el centro de cada crêpe y doblar o enrollar para servir.

¿Cómo acompañar esta receta? Con un gran crêpe o dos más pequeños de esta receta ya tendremos una comida de lo más completa y saciante, sin resultar pesada. Podemos completarla con una sencilla ensalada fresca y ligera, o tomar en el primer plato una crema de verduras suave y reconfortante. Podria ser una Ensalada detox, verduras salteadas o una guarnición como Gratén de berenjenas, calabacín y lentejas tendremos un plato saludable y completo Opinión de nuestro Expert Nutricional El pollo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar. Con una cereal súper nutritivo como es la avena, permite que esta receta sea súper liviana para consumir. El resto de vegetales aportan muchas vitaminas, minerales, y fibra. Junto a la proteína del pollo y la del huevo te dará mucha saciedad!

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