Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 40 min / Raciones: 1 ración individual
Para elaborar la receta de este arroz con ternera casero muy fácil de preparar, es esencial escoger productos de primera calidad. La carne deberá ser lo más magra posible, y el arroz mejor que sea integral, ya que estarás aportando mucha fibra. Es una receta perfecta para deslumbra a tu familia con un sabor tradicional y familiar. Este es un plato que se preparaba mucho hace décadas por nuestras abuelas y madres, y resulta muy cómodo de hacer y degustar. Es importante tengas en cuenta unos pequeños tips para que el sabor sea increíble, uno de ellos el el sellado de la carne antes de incorporar las verduras, porque así se conservarán sus jugos y tendrás una carne aún más tierna y suave. También puedes añadir condimentos naturales como orégano, perejil, tomillo, romero, ajo en polvo, albahaca y todos los que quieras. Estarás aportando una explosión de sabores y harás que sea aún más delicioso. En épocas invernales no hay nada mejor que comer un plato bien caliente con un toque hogareño y saludable.
Información nutricional
Calorías 480 kcal
Proteínas 30,8 g
Carbohidratos 50g
Grasas 17 g
Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:
5 g de Ajo.
30 g de Cebollas.
100 g de Tomate.
10 g de Aceite de oliva.
40 g de Arroz integral.
100 g de Caldo de carne.
20 g de Judías secas.
100 g de Ternera - magra.
¿Cómo lo preparo?
1-Cortar la carne en trozos muy menudos.
2-Picar las cebollas, el ajo y el pimiento en trozos pequeños. En una sartén, poner el aceite y echar la carne troceada.
3-Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Cuando la carne esté dorada, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento, añadir una pizca de sal y remover todo.
4-Dejar cocinar unos 5 minutos más, hasta que las verduras estén doradas también. Añadir el caldo, el tomate picado y las judías. Dejar cocer hasta que se reduzcan los líquidos.
5-Añadir más agua en caso de que sea necesario y llevar a ebullición. Cuando la carne esté tierna ya, incorporar el arroz. Dejar cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido, 20 minutos aproximadamente.
6-Agregar más agua en caso de ser necesario. Comprobar que el arroz esté listo y el líquido consumido.
7-Apagar y dejar reposar unos minutos más. Servir.
¿Cómo acompañar esta receta?
Es un plato que es excelente como plato único ya que es súper completo, contiene proteínas, carbohidratos y verduras. Realmente no le falta nada más para que sea perfecto, pero si deseas puedes acompañar esta preparación con una buena ensalada fresca de lechugas variada y tomates cherry, o rallar zanahoria y repollo blanco.
Si te ha gustado esta receta, no puedes dejar de probar Arroz integral con frutos del mar y mix de verduras y Papillote de lubina y arroz integral.
Opinión de nuestro Expert Nutricional
La receta de arroz con ternera casero muy fácil de preparar es apta hasta para los niños, además de deliciosa, y resulta un plato ideal como comida, muy completo y nutritivo. En cuanto a la carne de ternera, si bien en los últimos tiempos se ha creado un gran prejuicio sobre ella debido a creencias erróneas de que no es saludable, y a posturas ideológicas que rechazan cualquier alimento o producto de origen animal, aporta indudablemente muchos y grandes beneficios al organismo. Muchas personas eliminan las carnes rojas de su dieta, pero en realidad pueden ser consumidas moderadamente en una dieta balanceada y equilibrada. Siempre es preferible elegir las carnes blancas, pero se puede consumir entre 1-2 veces por semana carne roja magra. La ternera tiene un alto porcentaje proteico de gran calidad y rica en agua, lo cual la hace fácil de digerir. El arroz integral proporciona vitaminas, sobre todo del grupo B: B1, B2, B6 y vitamina E, proteínas y minerales, en especial potasio, fósforo y magnesio y en menor medida calcio, sodio y selenio.
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