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Espaguetis con solomillo de cerdo y setas, una receta sin complicaciones


Dificultad: fácil / Tiempo de preparación: 30 min / Raciones: 1 ración individual


Esta receta de espaguetis con solomillo de cerdo y setas es uno de esos ases que conviene tener en la manga. Es sencillísima de preparar, apta para principiantes que quieren quedar como profesionales de la cocina, ideal para una comida de fin de semana con familiares y amigos y con una combinación de sabores que gustará a todos los comensales.

Partimos de un caldo de verduras ya listo, que puede ser casero. El resto de ingredientes son fáciles de conseguir en cualquier mercado. Los espaguetis tienen forma de cilindros macizos, largos y delgados. Es un tipo de pasta ideal para platos con salsa pues con esa forma capturan muy bien los sabores como en el caso de esta receta, que aún no llevando en excesiva cantidad, se impregnan de esta combinación de mar. Pero si deseas puedes utilizar pasta corta como penne rigate, macarrones, fussilli o farfalle, quedan muy bien también. Nada más por decir, ¡A tomar nota y a realizar está espectacular receta!


Información nutricional


Calorías 522 kcal


Proteínas 33,5 g


Carbohidratos 68,5g


Grasas 14,6 g



Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:


  1. 30 g de Cebollas.

  2. 80 g de Cerdo - magro.

  3. 70 g de Espagueti de espelta.

  4. 100 g de Tomate.

  5. 100 g de Caldo vegetal.

  6. 100 g de Setas.

  7. 3 g de Ajo.

  8. 10 g de Aceite de oliva.



¿Cómo lo preparo?



1-Pelamos los dientes de ajo. Calentamos una sartén con el aceite de oliva y los salteamos junto con los champiñones. Cuando cojan algo de color añadimos el caldo de verduras y cocemos a fuego medio durante unos diez minutos. Añadir el lomo de cerdo previamente cortado en dados.

2-Añadimos las setas troceadas, el ajo, la cebolla y el tomate. Rehogamos un par de minutos. Por otro lado, en una olla con agua hirviendo cocinar los espaguetis. Una vez cocidos los espaguetis los añadimos junto a la otra preparación.

3-Dejamos que los fideos se cuecen a fuego medio durante unos cinco o seis minutos, mejor si tapamos la sartén. Apagamos el fuego y dejamos reposar otros cinco minutos antes de servir.



¿Cómo acompañar esta receta?


Una ración de esta receta queda muy bien como plato único ya que la proteína del cerdo y la fibra de los espaguetis y los vegetales proveen mucha saciedad. Realmente es un plato perfecto que no se necesita agregar nada más.

Puedes probar las siguientes recetas que seguro te gustarán: Estofado de pavo a la provenzal y Potaje de garbanzo.


Opinión de nuestro Expert Nutricional


El cerdo es una carne muy magra perfecta para incorporar a tu alimentación. Así mismo, es una carne de muy fácil digestión y es bien tolerado por quienes sufren de trastornos digestivos ya que su tejido conectivo es fácil de desintegrar. Con una cereal súper nutritivo como es el espelta, permite que esta receta sea súper liviana para consumir. El resto de vegetales aportan muchas vitaminas, minerales, y fibra. Junto a la proteína del cerdo te dará mucha saciedad!



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